Curso Cortador de Jamón en Madrid - Julio 2026

Curso Cortador de Jamón en Madrid: formación práctica para seguir perfeccionando la técnica

El mes de julio volvió a reunir a un nuevo grupo de alumnos en una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Madrid, una formación diseñada para aprender desde la práctica y adquirir las técnicas que permiten realizar un corte profesional de jamón con seguridad, precisión y elegancia.

La jornada se celebró en el Hotel Porcel Torre Garden, un espacio que ofreció el entorno adecuado para desarrollar una formación intensiva donde los participantes pudieron concentrarse plenamente en el aprendizaje y compartir una experiencia muy enriquecedora.

Desde el comienzo del curso se respiró un ambiente de compañerismo, ilusión y muchas ganas de mejorar. Cada alumno afrontó la jornada con objetivos diferentes, pero todos compartían la misma pasión por el mundo del jamón.

Aprender el oficio en el Curso Cortador de Jamón en Madrid

La mejor forma de aprender a cortar jamón es practicando. Por eso, durante este Curso Cortador de Jamón en Madrid, cada alumno trabajó durante toda la jornada sobre su propia pieza, permitiendo aplicar de forma inmediata cada explicación y corrección.

La formación estuvo dirigida por Julián Moreno, quien fue guiando a los participantes durante todo el proceso para mejorar aspectos tan importantes como la preparación inicial del jamón, el perfilado de la pieza, la regularidad del corte y el aprovechamiento de cada una de las partes del jamón.

Además de la técnica, también se dedicó tiempo a trabajar la postura corporal, la colocación de las manos y la seguridad en el manejo del cuchillo, aspectos fundamentales para desarrollar un trabajo cómodo, preciso y profesional.

Como en todas las formaciones de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, los alumnos utilizaron material profesional de JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas de gran calidad que permiten trabajar con mayor precisión y obtener mejores resultados desde el primer momento.

Descargar Imágenes Drive

Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón en Madrid

Una vez consolidada la técnica de corte, llegó el momento de trabajar la presentación del producto, una parte imprescindible dentro de cualquier servicio profesional.

Durante esta fase del Curso Cortador de Jamón en Madrid, los alumnos aprendieron a distribuir las lonchas buscando una presentación limpia, equilibrada y visualmente atractiva. Cada plato reflejó la evolución conseguida durante la jornada y el cuidado por los pequeños detalles que caracterizan a un buen cortador.

Las presentaciones realizadas demostraron que una buena técnica debe ir siempre acompañada de una excelente imagen final, especialmente en eventos, bodas, caterings y servicios gastronómicos.

Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón en Madrid

El final de la jornada estuvo marcado por uno de los momentos más esperados: la entrega del diploma acreditativo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, un reconocimiento al trabajo y a la evolución de cada participante.

Junto al diploma, todos los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, una acreditación que les permite reforzar su perfil profesional y continuar creciendo dentro del sector.

Para muchos supone el comienzo de un nuevo camino profesional, mientras que para otros representa un paso más en su formación para seguir mejorando y ampliando sus oportunidades laborales.

Descargar Imágenes Drive

Curso Cortador de Jamón en Madrid con alumnos de toda la Comunidad

En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Madrid participaron alumnos procedentes de diferentes barrios de la capital como Chamartín, Hortaleza, Moratalaz, Carabanchel, Vallecas, Moncloa y Fuencarral, además de asistentes llegados desde municipios cercanos como Alcalá de Henares, Leganés, Getafe, Móstoles, Fuenlabrada, Alcorcón, Parla y Rivas-Vaciamadrid.

La diversidad del grupo volvió a enriquecer la formación, permitiendo compartir experiencias y crear un ambiente muy positivo donde todos los participantes pudieron aprender y avanzar juntos.

Próximas ediciones del Curso Cortador de Jamón en Madrid

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando cursos en Madrid y en numerosas ciudades de España para seguir formando a nuevos cortadores y ayudar a quienes desean perfeccionar su técnica.

Si quieres aprender una profesión con una gran demanda en eventos, hostelería y restauración, o simplemente deseas disfrutar de una experiencia única alrededor del jamón, puedes consultar todas las próximas convocatorias.

Información sobre el Curso Cortador Profesional de Jamón

Seguimos formando profesionales, compartiendo conocimiento y transmitiendo la pasión por el arte del corte de jamón generación tras generación.