Cómo Hacer los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón
Por Julián Moreno, Escuela Europea de Cortadores de Jamón
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón presenta un nuevo y exclusivo tutorial titulado: «Cómo Hacer los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón», dirigido por el maestro Julián Moreno. Este tutorial está diseñado para perfeccionar una técnica clave en el corte de jamón, imprescindible tanto para competiciones como para la práctica profesional.
¿Qué Son los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón?
Los escalones en la tibia y el peroné del jamón son cortes transversales precisos que permiten definir las zonas del hueso y facilitan la extracción uniforme de las lonchas. Esta técnica no solo mejora la presentación, sino que también optimiza el aprovechamiento del jamón.
Cómo Hacer los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón: Guía Paso a Paso
En el tutorial, Julián Moreno detalla el proceso con un enfoque claro y práctico:
1. Primera Incisión en la Tibia
-
- Realiza un corte transversal en la terminación de la tibia. Esta incisión inicial marca el primer escalón, esencial para guiar los siguientes cortes.
2. Segunda Incisión en el Peroné
-
- Haz un corte similar en la terminación del peroné. Ambos escalones deben estar alineados para lograr un resultado estético y funcional.
3. Seguir los Escalones
-
- Una vez delimitados los escalones, corta el jamón siguiendo estas guías, asegurando lonchas finas y uniformes.
4. Presentación en el Plato
-
- Coloca las lonchas en espiral, destacando los escalones como parte del diseño del plato. Este acabado es ideal para competiciones y eventos profesionales.
¿Por Qué Aprender a Hacer los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón?
Dominar esta técnica es indispensable para profesionales que desean destacar en el arte del corte de jamón. Es especialmente útil en competiciones como la modalidad BABILLA, donde la precisión, la simetría y la presentación son evaluadas rigurosamente.
Además, la correcta ejecución de los escalones facilita el trabajo del cortador, optimiza el uso del jamón y mejora la experiencia del cliente al disfrutar del producto.
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón: Tu Aliado en Formación Profesional
En la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, ofrecemos formación de excelencia basada en métodos únicos que combinan tradición y modernidad. Profesores como Julián Moreno, con experiencia internacional, aseguran que cada alumno adquiera habilidades prácticas que se traducen en oportunidades laborales reales.
Casos de Éxito en el Mundo del Jamón
Nuestros egresados han logrado destacar en diversos ámbitos, desde montar su propia charcutería hasta trabajar en prestigiosos establecimientos en España y el extranjero. Cada técnica aprendida, como cómo hacer los escalones en la tibia y el peroné del jamón, es una puerta abierta a nuevas posibilidades profesionales.
👉 Accede a más tutoriales y cursos especializados
Si deseas unirte a nuestra comunidad y aprender de los mejores, haz clic aquí para más información.
Un Paso Más en tu Camino hacia la Excelencia
Con el tutorial «Cómo Hacer los Escalones en la Tibia y el Peroné del Jamón«, ampliamos las herramientas disponibles para que cada cortador perfeccione su técnica y alcance la excelencia en este arte.
¡Forma parte de la comunidad de expertos de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón y lleva tu pasión por el jamón al siguiente nivel!
Hazte Aquí Cortador Profesional de Jamón > PRÓXIMOS CURSOS
¿Quieres disfrutar de bodas y celebraciones? Contáctanos, cuéntanos tu caso e infórmate de la ciudad más cercana:
Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
✅ MADRID, 19 de ENERO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ SEVILLA, 26 de ENERO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Sevilla Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ MÁLAGA, 9 de FEBRERO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Málaga Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 16 de FEBRERO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ ALICANTE, 23 de FEBRERO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Alicante Presencial
✅ CÓRDOBA, 9 de MARZO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Córdoba Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ GRANADA, 23 de MARZO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ MURCIA, 30 de MARZO de 2025 – Curso Cortador de Jamón Murcia Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 6 de ABRIL de 2025 –Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ VALENCIA, 4 de MAYO de 2025 – Curso Cortador de Jamón Valencia Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ SEVILLA, 18 de MAYO de 2025 –Curso Cortador de Jamón Sevilla Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ BARCELONA, 25 de MAYO de 2025 – Curso Cortador de Jamón Barcelona Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ CURSO ONLINE 2024 – Curso Cortador de Jamón Online
¡Suscríbete al Newsletter de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón!
¿Buscas oportunidades laborales emocionantes en el mundo del corte de jamón? ¿Deseas estar al tanto de las últimas noticias, eventos y ofertas de empleo relacionadas con esta apasionante industria?
Suscríbete y recibirás:
- Ofertas de Empleo Exclusivas: Mantente actualizado sobre las últimas oportunidades laborales para cortadores de jamón en toda España.
- Noticias del Mundo del Jamón: Descubre las últimas tendencias, eventos y novedades en el mundo del jamón ibérico y la gastronomía.
- Actualizaciones de la Escuela: Infórmate sobre nuestros cursos, talleres y eventos especiales, así como consejos útiles para mejorar tus habilidades como cortador de jamón.
Además, queremos destacar que los alumnos que hayan realizado nuestro curso en la Escuela Europea de Cortadores de Jamón tienen prioridad para ser incluidos en nuestra bolsa de empleo. Esto significa que, al suscribirte, también tienes la oportunidad de ser considerado primero para las ofertas de empleo que surjan.
¡No te pierdas esta oportunidad única de avanzar en tu carrera como cortador de jamón profesional!