
Fotos del Curso de Cortador de Jamón en Barcelona 2024
Agradecimientos los grandes asistentes, al Hotel Rivoli Shers La Rambla y los Maestros Julián Moreno, Óscar y Juan Pancorbo
En el vibrante escenario de Barcelona, el curso de cortador de jamón 2024 ha dejado una huella imborrable. La oportunidad de explorar este exquisito arte gastronómico ha sido posible gracias al apoyo invaluable del Hotel Rivoli Shers La Rambla, cuya hospitalidad ha sido insuperable. Expresamos nuestro sincero agradecimiento a los maestros Julián Moreno, Óscar de Jamongood y Juan Pancorbo un referente, cuya sabiduría y dedicación han guiado a nuestros alumnos hacia la excelencia.
Felicitaciones a los Alumnos por su Esfuerzo y Dedicación
A todos nuestros alumnos del curso de cortador de jamón en Barcelona 2024, ¡enhorabuena! Vuestra pasión por perfeccionar este arte culinario ha sido inspiradora. Estamos seguros de que vuestro arduo trabajo rendirá frutos en futuras oportunidades laborales en este apasionante campo.



Destacadas Presentaciones de Platos de Jamón
Durante el curso, se destacaron las magníficas presentaciones de platos de jamón. Cada plato era una obra maestra culinaria, reflejando la creatividad y habilidad de nuestros alumnos. Desde combinaciones de sabores hasta presentaciones estéticas, el nivel de excelencia alcanzado fue extraordinario.
Dominando el Arte del Corte Recto del Jamón
Uno de los aspectos más importantes del curso fue el dominio del corte recto del jamón. Los participantes aprendieron la importancia de la precisión y la uniformidad en cada loncha, garantizando así una experiencia sensorial óptima para los comensales.
Explorando la Experiencia en Imágenes
Invitamos a todos a explorar las emocionantes imágenes capturadas durante el curso de cortador de jamón en Barcelona 2024. Cada fotografía es un testimonio del compromiso, la pasión y el talento de nuestros alumnos y maestros.
¡Descubre el Encanto del Curso de Cortador de Jamón en Barcelona 2024!
Concluimos este emocionante capítulo con la certeza de que el curso de cortador de jamón en Barcelona 2024 ha dejado una marca indeleble en todos los involucrados. ¡Únete a nosotros en esta emocionante travesía gastronómica y descubre el encanto del corte de jamón en su máxima expresión!



Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
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FORMAS COMERCIALES DEL JAMÓN CURADO
¿CÓMO SE VENDE EL JAMÓN MAYORITARIAMENTE? FORMAS COMERCIALESIntroducción Las exigencias planteadas actualmente por los consumidores y por el sector de la distribución han dado lugar a que el jamón curado aparezca en el mercado bajo diferentes formas comerciales. Unas...

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PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL JAMÓN CURADO
La OMS ha calificado como carne blanca a la carne de cerdo. Por lo general, las carnes
blancas vienen de animales de pequeño tamaño, lo que conlleva que las láminas
musculares estén recubiertas de un tejido conectivo fino. Ahí es donde se integra el
colágeno que como sabemos, aporta resistencia a la carne. En su mayor parte, su
tejido muscular está formado por fibras blancas, caracterizadas porque la grasa de
reserva energética se encuentra en cantidades más reducidas, por lo que también
contiene menos colágeno. Esto nos lleva a que tiene una mejor masticabilidad. Aquí verás si el jamón ibérico o blanco es de un tipo o de otro.
Espacio Afiliado Premium
Información para Afiliados de la Escuela Europea de Cortadores de JamónDESCARGAR AQUÍ DOSIER de INFORMACIÓN COMPLETA del AFILIADO PREMIUM en PDFEntendemos que este producto podría ser útil para algunas de las personas con las que puedas tener contacto en tu vida...