Curso Cortador de Jamón Málaga - Marzo 2026

Curso Cortador de Jamón Málaga: una nueva jornada de formación y progreso

Málaga volvió a acoger una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Málaga, celebrada nuevamente en el Hotel Zenit Málaga, donde un nuevo grupo de alumnos tuvo la oportunidad de formarse y avanzar en el corte profesional de jamón.

Al igual que en la jornada anterior, se trató de una formación intensiva centrada en la práctica, en la que cada participante pudo desarrollar su técnica desde la base, en un ambiente cercano y muy enfocado al aprendizaje.

Curso Cortador de Jamón Málaga: práctica constante y evolución

Durante el desarrollo del Curso Cortador de Jamón Málaga, los alumnos trabajaron directamente sobre su propia pieza, lo que permitió una mejora progresiva en cada fase del corte.

A lo largo de la jornada se abordaron aspectos esenciales como:

Preparación y colocación del jamón
Limpieza inicial y perfilado
Corte de lonchas finas y regulares
Postura y seguridad en el manejo del cuchillo
Aprovechamiento del producto

Bajo la supervisión de Julián Moreno, los alumnos fueron ganando soltura y precisión, mejorando notablemente desde los primeros cortes hasta el resultado final.

Presentación del plato en el Curso Cortador de Jamón Málaga

Otro de los puntos importantes del Curso Cortador de Jamón Málaga fue el trabajo de emplatado. Los alumnos aprendieron a dar forma al plato final, cuidando la estética y la colocación de cada loncha.

Se insistió en la importancia de ofrecer un producto bien presentado, ya que la imagen final es clave en cualquier servicio profesional, especialmente en eventos y celebraciones.

Descargar Imágenes Drive

Curso Cortador de Jamón Málaga: diploma y carnet profesional

Como cierre del Curso Cortador de Jamón Málaga, se realizó la entrega del diploma acreditativo, que reconoce la formación recibida y el trabajo realizado durante la jornada.

Además, los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional emitido por la Escuela Europea, un documento que refuerza su perfil dentro del sector y les permite presentarse con una mayor confianza en el ámbito laboral.

Este conjunto de acreditaciones supone un paso importante para quienes quieren iniciarse o seguir creciendo en el mundo del corte de jamón, ya sea en eventos, restauración o proyectos propios.

Descargar Imágenes Drive

Participación de alumnos en el Curso Cortador de Jamón Málaga

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Málaga participaron alumnos procedentes de distintas zonas de la ciudad como Teatinos, El Palo, Huelin y Ciudad Jardín, así como de localidades cercanas como Fuengirola, Benalmádena, Torremolinos, Rincón de la Victoria y Antequera.

Cada grupo aporta una experiencia diferente, lo que enriquece el desarrollo del curso y refuerza el aprendizaje entre los propios alumnos.

Próximos cursos de Cortador de Jamón Málaga

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón seguirá organizando nuevas ediciones del Curso Cortador de Jamón Málaga, manteniendo una formación práctica, accesible y enfocada al mundo profesional.

📩 Si quieres formar parte de la próxima edición, puedes solicitar información y reservar tu plaza.

Seguimos formando cortadores, compartiendo experiencia y apostando por una profesión con muchas oportunidades.