Curso Cortador de Jamón en Sevilla - Septiembre 2025

Curso Cortador de Jamón en Sevilla: tradición, técnica y un grupo con mucho futuro

El pasado 11 de septiembre celebramos una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla, una jornada intensa y muy especial, dirigida por nuestro maestro Julián Moreno, referente en la formación profesional de cortadores. Sevilla volvió a acoger un grupo diverso, comprometido y con muchas ganas de convertir su pasión por el jamón en algo más.

Formación práctica con visión profesional

Como en cada edición, la jornada fue 100 % práctica desde el primer momento. Cada alumno trajo su propio jamón y se formó con el apoyo directo de Julián, trabajando paso a paso todo el proceso: limpieza, perfilado, corte técnico y emplatado profesional. A lo largo del día, vimos una evolución enorme en cada alumno, tanto en la seguridad con el cuchillo como en la estética del plato.

La Escuela proporcionó todo el material necesario gracias a nuestros patrocinadores: cuchillos, pinzas y jamoneros de la marca JAMINOX, herramientas de confianza del propio Julián Moreno, y jamones de calidad de Fincatuna, perfectos para practicar con una materia prima real.

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Presentaciones de plato que marcan la diferencia

Uno de los momentos clave del curso fue la presentación de platos, donde cada alumno aplicó lo aprendido para crear emplatados ordenados, limpios y muy profesionales. Algunos se sorprendieron de lo que eran capaces de hacer tras unas horas de entrenamiento guiado. Sin duda, esta parte del curso es la que más se valora en eventos, bodas y servicios de corte.

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Alumnos de toda Sevilla y pueblos cercanos

En esta edición, contamos con alumnos de diferentes zonas de Sevilla capital y también de pueblos como Dos Hermanas, Alcalá de Guadaíra, Camas, San Juan de Aznalfarache, La Rinconada o Mairena del Aljarafe, demostrando que el interés por el corte de jamón profesional sigue creciendo por toda la provincia.

Diploma oficial y comunidad de cortadores

Al finalizar la jornada, hicimos entrega del diploma oficial que acredita las competencias adquiridas. Pero lo más importante es que, a partir de ese momento, los alumnos pasan a formar parte de nuestra comunidad privada, donde encontrarán asesoramiento, ofertas de empleo, oportunidades y formación continua.

¿Quieres unirte al próximo Curso Cortador de Jamón en Sevilla?

Si sueñas con convertir tu pasión por el jamón en una profesión, esta es tu oportunidad. Ya estamos preparando la próxima edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla, con plazas limitadas y formación personalizada.

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