Curso Cortador de Jamón en Barcelona - Octubre 2026
Curso Cortador de Jamón en Barcelona – Octubre 2026: una formación especial en MEAT XPERIENCE
El mes de octubre nos dejó una edición muy especial del Curso Cortador de Jamón en Barcelona, celebrado en el stand de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón durante la feria MEAT XPERIENCE 2026, en L’Hospitalet de Llobregat.
Hasta Barcelona llegaron alumnos procedentes de Francia, Galicia y diferentes ciudades de España, dispuestos a disfrutar de una jornada intensiva de aprendizaje y perfeccionamiento de la técnica de corte a cuchillo.
Fue una formación marcada por las fuertes lluvias, las inundaciones y la situación de alerta meteorológica. A pesar de las dificultades, los alumnos realizaron un enorme esfuerzo para asistir y completar con éxito el curso, demostrando su compromiso y sus ganas de aprender.
Curso Cortador de Jamón en Barcelona: formación práctica en plena feria
Celebrar el curso dentro de MEAT XPERIENCE, una feria dedicada a los profesionales de la carnicería, charcutería y el comercio especializado, permitió desarrollar la formación en un entorno directamente relacionado con el sector.
Durante la jornada, los alumnos aprendieron a preparar correctamente la pieza, realizar la apertura y el perfilado del jamón y perfeccionar el manejo del cuchillo para conseguir lonchas finas y uniformes.
La formación se desarrolló de manera intensiva, combinando explicaciones técnicas con prácticas sobre el jamón y correcciones para mejorar la precisión, la postura y el aprovechamiento de la pieza.
Julián Moreno y profesores catalanes al frente de la formación
El curso contó con la coordinación de Julián Moreno, acompañado por los profesores catalanes Christian, Laura y Alan, quienes compartieron sus conocimientos y experiencia con los participantes.
Gracias al trabajo conjunto del equipo docente, los alumnos pudieron recibir atención durante las prácticas, resolver sus dudas y conocer las técnicas necesarias para avanzar en el corte profesional de jamón.
JAMINOX, patrocinador del curso en Barcelona
La formación contó con el patrocinio de JAMINOX, que aportó sus cuchillos y jamoneros profesionales para el desarrollo de las prácticas.
Los alumnos tuvieron la oportunidad de trabajar con herramientas especializadas para el corte de jamón ibérico, comprobando la importancia de utilizar un buen filo y un soporte estable para conseguir precisión, comodidad y seguridad.
Una colaboración que permite acercar a los futuros cortadores el material profesional que necesitan para continuar perfeccionando su técnica.
Presentaciones de plato: creatividad y precisión en el corte
Además de aprender a cortar jamón, los participantes dedicaron parte de la jornada a trabajar las presentaciones de plato, una habilidad fundamental para quienes desean realizar servicios profesionales.
Los alumnos practicaron la colocación y distribución de las lonchas, buscando composiciones equilibradas, cuidadas y visualmente atractivas.
El resultado fueron presentaciones que reflejaron el esfuerzo realizado durante esta intensa jornada de formación en Barcelona.
Una jornada de esfuerzo y superación en MEAT XPERIENCE 2026
Esta edición del Curso Cortador de Jamón en Barcelona será recordada también por las difíciles condiciones meteorológicas que acompañaron su celebración.
Las lluvias, las inundaciones y las alertas complicaron los desplazamientos, pero no impidieron que el grupo completara la formación.
Desde la Escuela Europea queremos agradecer especialmente el esfuerzo, la implicación y la actitud de todos los alumnos, así como el trabajo de los profesores y colaboradores que hicieron posible desarrollar el curso.
Una jornada que nos dejó grandes momentos de aprendizaje, compañerismo y pasión por el mundo del jamón.
Diploma y carnet profesional para los alumnos de Barcelona
Tras completar la formación, los participantes finalizaron una experiencia que supone un nuevo paso en su aprendizaje del corte profesional de jamón.
Los alumnos recibieron su diploma acreditativo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón y su carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, como reconocimiento a la formación realizada.
Además, seguiremos en contacto a través del grupo privado de alumnos de la Escuela, un espacio para compartir experiencias, resolver dudas y mantener el contacto con otros compañeros y profesionales del sector.
Curso Cortador de Jamón en Barcelona para alumnos de Cataluña y toda España
La celebración de esta formación en L’Hospitalet de Llobregat, dentro del entorno de Barcelona, permitió acercar el curso a personas interesadas en aprender el corte profesional de jamón tanto de Cataluña como de otras comunidades y países.
Además de los participantes llegados desde Francia, Galicia y distintas ciudades españolas, nuestras convocatorias en Barcelona resultan accesibles para alumnos de Sants, Les Corts, Eixample, Gràcia, Sant Martí, Sarrià-Sant Gervasi y Nou Barris.
También para quienes se desplazan desde municipios como L’Hospitalet de Llobregat, Cornellà de Llobregat, Esplugues de Llobregat, El Prat de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, Badalona, Santa Coloma de Gramenet, Sabadell o Terrassa.
La participación de alumnos de diferentes procedencias demuestra el interés que despierta la formación especializada en el corte de jamón más allá de nuestra geografía.
¿Quieres participar en el próximo Curso Cortador de Jamón en Barcelona?
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando formaciones en Barcelona y otras ciudades de España, dirigidas tanto a quienes desean iniciarse como a quienes buscan perfeccionar su técnica y ampliar sus oportunidades profesionales.
Si quieres aprender a cortar jamón a cuchillo, mejorar tus presentaciones y conocer de cerca el trabajo de un cortador profesional, puedes consultar nuestras próximas convocatorias.
Información y próximas fechas del Curso Cortador Profesional de Jamón
Gracias a todos los alumnos, profesores y colaboradores que formaron parte de esta edición tan especial. Seguimos compartiendo nuestra pasión por el jamón y formando nuevos cortadores dentro y fuera de España.
Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
✅ GRANADA, 21 de OCTUBRE de 2026 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 13 de DICIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ CURSO ONLINE 2026 – Curso Cortador de Jamón Online
✅ MÁLAGA, 17 de ENERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Málaga Presencia (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 31 de ENERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ ALICANTE, 14 de FEBRERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Alicante Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ GRANADA, 31 de MARZO de 2027 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
