Noticias del Cortador de Jamón
SEGURIDAD, CALIDAD E HIGIENE EN LOS JAMONES
SEGURIDAD Y CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA. RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN ¿Alguna vez te has encontrado algún jamón con alguna mancha extraña? ¿Algún...
ORIGEN DEL JAMÓN: HISTORIA Y PRINCIPALES RAZAS
ORIGEN DEL JAMÓN: HISTORIA Y RAZASEn primer lugar las preguntas que nos tenemos que hacer son:¿Dónde aparecieron los primeros cerdos? o ¿Cómo...
TIPOS DE JAMONES: BLANCO VS IBÉRICO
TIPOS DE JAMONES: IBÉRICO VS BLANCOEn primer lugar ¿Qué es un jamón curado? Se entiende por jamón curado, al producto elaborado con la extremidad...
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL JAMÓN CURADO
La OMS ha calificado como carne blanca a la carne de cerdo. Por lo general, las carnes
blancas vienen de animales de pequeño tamaño, lo que conlleva que las láminas
musculares estén recubiertas de un tejido conectivo fino. Ahí es donde se integra el
colágeno que como sabemos, aporta resistencia a la carne. En su mayor parte, su
tejido muscular está formado por fibras blancas, caracterizadas porque la grasa de
reserva energética se encuentra en cantidades más reducidas, por lo que también
contiene menos colágeno. Esto nos lleva a que tiene una mejor masticabilidad. Aquí verás si el jamón ibérico o blanco es de un tipo o de otro.
Espacio Afiliado Premium
Información para Afiliados de la Escuela Europea de Cortadores de JamónDESCARGAR AQUÍ DOSIER de INFORMACIÓN COMPLETA del AFILIADO PREMIUM en...
Cuchillos Jaminox
Comprar cuchillos para cortar Jamón onlinePACK Cuchillo Jamonero + Puntilla deshuesadora + Piedra de afilado (AGOTADO) Precio OFERTA 85...
Jamones FINCATUNA
Comprar jamón blanco e Ibérico Fincatuna online Jamón blanco de Fincatuna (AGOTADO) 135,90 euros Jamón Ibérico de Fincatuna (AGOTADO)...
Marketing para trabajar como Cortador de Jamón
En esta noticia os queremos dar a conocer cierta terminología y estrategias de marketing para venderos como profesionales del corte de jamón. Vamos...
Analizando el jamonero más barato del mercado
En esta publicación queremos acercaros un reportaje que nuestro profesor Julián hizo en un bazar, encontrando los precios más baratos de algunas de...
¿Cuál es el tiempo de antelación con el que debemos ir a realizar un evento?
Aquí vamos a exponer un tema por el que muchos compañeros/as nos preguntan cuando van a realizar su primer trabajo como cortador/a en un evento: la...
¿Qué características debe tener un buen jamonero profesional?
Sin duda los Jamoneros Giratorios Bascullantes son los más profesionales para un cortador de Jamón. También que sea Rotatorio. AQUÍ puedes ver...
Denuncia por vender a precio de fábrica el jamón ibérico de bellota
En esta ocasión queremos haceros partícipes de una denuncia que nos pusieron por “competencia desleal” y por ofrecer productos por debajo del precio...
¿Cómo elegir un jamón bien curado?
Aquí os vamos a dejar un truco bastante fácil para diferenciar el tipo de secado que ha tenido un jamón. Tenemos que tocar el jamón y que...
¿CUÁNTO COBRA UN CORTADOR DE JAMÓN?
Mucha gente nos ha preguntado cuánto se cobra en un servicio como Cortador de Jamón, y en esta noticia queremos informarte. Pero antes de todo,...
CORTE DE BABILLA, RÓTULA Y HUESO DE CADERA
Cuando cortamos por la babilla, en ángulo de 45º, nos vamos a encontrar con el hueso de la rótula. Vamos a descubrir dos huesos durante esta parte...
181 Fotos Sevilla, Curso de Cortador Profesional de Jamón de la Escuela Europea a nivel Internacional
Formación con gente extraordinaria con la que seguiremos teniendo el contacto dentro del grupo de cortadores que cada día crece más y al que...
GALERÍA GRANADA para descargar del Curso de Cortador Profesional de Jamón
Espectacular día vivido en Granada donde una vez más se demostró la calidad profesional que tiene la ciudad de la Alhambra. La ciudad más bonita de...
3 MEJORES soportes JAMONEROS para Comprar
¿Sabes cuales son los mejores soportes jamoneros del mercado? Queremos ayudarte a comprar la tabla que mejor se adapte a tus necesidades y...