Curso Cortador de Jamón Valladolid - Septiembre 2026

Curso Cortador de Jamón Valladolid: septiembre nos deja una nueva jornada de formación

Septiembre nos ha llevado de nuevo a Castilla y León para celebrar una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Valladolid, una jornada en la que un nuevo grupo de alumnos pudo descubrir y perfeccionar las técnicas necesarias para desenvolverse con mayor seguridad delante de una pieza de jamón.

En esta ocasión, la formación se celebró en el Sercotel Valladolid, donde dispusimos de un espacio adecuado para desarrollar cómodamente todas las partes prácticas del curso.

El grupo reunió perfiles muy diferentes: desde personas que se acercaban por primera vez al mundo del corte hasta alumnos con cierta experiencia que buscaban corregir detalles, perfeccionar su técnica y conseguir resultados más profesionales.

Una jornada muy práctica en el Curso Cortador de Jamón Valladolid

La práctica volvió a ser la protagonista de la formación. Cada alumno trabajó directamente con su propia pieza durante la jornada, pudiendo comprobar cómo pequeños cambios en la técnica pueden mejorar notablemente el resultado del corte.

Con Julián Moreno como profesor, se fueron trabajando de manera progresiva la preparación y apertura del jamón, el perfilado de las diferentes zonas, el manejo correcto del cuchillo y la búsqueda de una loncha fina y uniforme.

También hubo tiempo para profundizar en el aprovechamiento de la pieza, la postura del cortador y la seguridad durante el trabajo. El objetivo no es únicamente aprender una serie de movimientos, sino entender cómo enfrentarse al jamón con criterio y ser capaz de adaptarse a sus diferentes zonas.

Descargar Imágenes Drive

JAMINOX, herramientas profesionales para aprender a cortar

El material con el que se trabaja también tiene una gran importancia durante el aprendizaje. Por ello, en el Curso Cortador de Jamón Valladolid utilizamos herramientas profesionales de JAMINOX, marca habitual en las formaciones de la Escuela Europea.

Los alumnos pudieron trabajar con sus cuchillos, pinzas y jamoneros, conociendo de primera mano el tipo de material que puede acompañarles posteriormente cuando comiencen a realizar sus propios servicios de corte.

Contar con un jamonero estable y un cuchillo adecuado facilita el trabajo, aporta seguridad y permite concentrarse mucho mejor en conseguir precisión y regularidad en cada loncha.

Creatividad y presentación de platos en Valladolid

Después de avanzar con la técnica llegó una de las partes más visuales de la formación: las presentaciones de plato.

Los alumnos pudieron poner en práctica todo lo aprendido y comprobar cómo un corte bien realizado puede transformarse en una presentación cuidada y atractiva. Se trabajó la colocación de las lonchas, la uniformidad y el aspecto general del plato, buscando un resultado que pudiera trasladarse posteriormente a un evento o servicio profesional.

Las fotografías realizadas durante esta parte del curso reflejan especialmente bien la evolución de los participantes y el buen trabajo conseguido a lo largo de la jornada.

Descargar Imágenes Drive

Curso Cortador de Jamón Valladolid: diploma y carnet profesional

El final de la formación nos dejó otro de los momentos que siempre nos gusta compartir: la entrega del diploma acreditativo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, como reconocimiento a la formación realizada por cada participante.

Los alumnos recibieron también su carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, que les permite acreditar su paso por la Escuela y acompañar su trayectoria dentro del sector.

A partir de aquí comienza otra etapa. Algunos continuarán practicando para perfeccionar todavía más su técnica y otros podrán empezar a buscar oportunidades en eventos, celebraciones, restauración o servicios de corte.

Curso Cortador de Jamón Valladolid para alumnos de la ciudad y toda la provincia

Valladolid y su entorno cuentan con numerosos alumnos interesados en aprender y profesionalizar el corte de jamón. Por ello, nuestras formaciones resultan accesibles tanto para quienes viven en zonas de la capital como Parquesol, Delicias, La Victoria, Huerta del Rey, Covaresa, Pajarillos, La Rondilla o el centro de Valladolid, como para quienes se desplazan desde otros puntos de la provincia.

Localidades como Arroyo de la Encomienda, Laguna de Duero, Simancas, Tudela de Duero, Cigales, Tordesillas, Medina del Campo, Íscar, Peñafiel o Medina de Rioseco se encuentran también dentro del entorno desde el que nuestros cursos en Valladolid pueden resultar de interés.

Cada nueva convocatoria del Curso Cortador de Jamón Valladolid nos permite reunir perfiles diferentes y compartir durante unas horas una misma afición y, en muchos casos, el objetivo de convertirla en una futura salida profesional.

¿Te gustaría participar en nuestro próximo curso en Valladolid?

Seguiremos organizando nuevas convocatorias de formación en Valladolid para todas aquellas personas que quieran iniciarse en el corte de jamón o perfeccionar una técnica que ya conocen.

Los cursos de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón están planteados desde un enfoque principalmente práctico, buscando que el alumno termine la jornada con conocimientos que pueda seguir desarrollando desde el primer día.

Puedes consultar aquí toda la información sobre la formación, próximas ciudades y convocatorias:

Información sobre el Curso Cortador Profesional de Jamón

Si el mundo del jamón te apasiona y quieres dar un paso más, te esperamos en una próxima formación de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón.