Curso Cortador de Jamón en Sevilla - Junio 2026

Curso Cortador de Jamón en Sevilla: formación práctica y pasión por el corte profesional

El mes de junio volvió a reunir a un gran grupo de aficionados y profesionales del sector en una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla, una jornada de aprendizaje intensivo donde la práctica, la técnica y el compañerismo fueron los grandes protagonistas.

Como en cada convocatoria, los alumnos tuvieron la oportunidad de trabajar directamente sobre su propia pieza de jamón, mejorando progresivamente su técnica y adquiriendo conocimientos que podrán aplicar tanto en el ámbito profesional como en eventos y celebraciones.

Desde el primer momento se creó un ambiente excelente, con participantes motivados y con muchas ganas de aprender, compartir experiencias y seguir creciendo dentro del mundo del jamón.

Curso Cortador de Jamón en Sevilla: aprender haciendo

La metodología de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón se basa en la práctica real. Por ello, durante este Curso Cortador de Jamón en Sevilla, cada alumno trabajó de forma individual sobre su propia pieza, permitiendo una evolución constante durante toda la jornada.

Bajo la dirección de Julián Moreno, los participantes aprendieron a realizar una correcta apertura del jamón, mejorar el perfilado de la pieza, controlar el grosor de la loncha y aprovechar cada zona de forma eficiente.

Además de la técnica de corte, también se trabajaron aspectos fundamentales como la postura corporal, la seguridad en el manejo del cuchillo y la importancia de mantener una metodología de trabajo ordenada y profesional.

Para el desarrollo de la formación, la Escuela facilitó material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas que permiten trabajar con precisión y obtener los mejores resultados.

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Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón en Sevilla

Una vez consolidada la técnica de corte, los alumnos trabajaron la presentación final del producto, una parte esencial dentro de cualquier servicio profesional.

Durante este bloque del Curso Cortador de Jamón en Sevilla, se aprendieron diferentes formas de organizar las lonchas en el plato, buscando siempre una presentación elegante, equilibrada y atractiva.

Los resultados fueron magníficos y demostraron la evolución conseguida por los participantes a lo largo de la jornada.

Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón en Sevilla

Como cierre de la formación, se realizó la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el esfuerzo y el trabajo realizado durante el curso.

Además, todos los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, una acreditación que les permite reforzar su perfil profesional y formar parte de la comunidad de cortadores formados por la Escuela.

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Curso Cortador de Jamón en Sevilla con alumnos de toda la provincia

En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla participaron alumnos procedentes de diferentes barrios y zonas de la ciudad como Triana, Nervión, Los Remedios, Sevilla Este, Macarena y Bellavista, además de asistentes llegados desde localidades cercanas como Dos Hermanas, Alcalá de Guadaíra, Mairena del Aljarafe, Camas, La Rinconada, Utrera y San Juan de Aznalfarache.

La variedad de perfiles y procedencias volvió a enriquecer la experiencia, creando un ambiente muy participativo y favoreciendo el aprendizaje compartido entre todos los asistentes.

Próximos cursos de cortador de jamón

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando formaciones por toda España para seguir formando nuevos profesionales y aficionados al mundo del jamón.

👉 Más información sobre próximas convocatorias:

Curso Cortador Profesional de Jamón

Seguimos compartiendo conocimientos, experiencia y pasión por una profesión que combina tradición, técnica y muchas oportunidades de futuro.