Curso Cortador de Jamón en Sevilla – Febrero 2026

Curso Cortador de Jamón en Sevilla: una nueva jornada de aprendizaje y evolución

Al día siguiente de nuestra anterior formación en la ciudad, Sevilla volvió a acoger una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla, demostrando el gran interés que existe por profesionalizar el arte del corte. Esta jornada reunió a un grupo con perfiles variados, pero con un objetivo común: mejorar técnica, ganar seguridad y aprender a presentar el jamón con un nivel profesional.

Un Curso Cortador de Jamón en Sevilla enfocado a la práctica real

Desde el inicio, la formación se centró en el trabajo directo con la pieza. Cada alumno contó con su propio jamón y fue avanzando de forma progresiva, siempre acompañado por las indicaciones de Julián Moreno, maestro cortador y formador de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón.

El curso se desarrolló con una metodología clara: observar, practicar, corregir y repetir hasta conseguir un corte limpio, fino y rentable, tal y como se exige en eventos y servicios profesionales.

Técnica y control en el Curso Cortador de Jamón en Sevilla

Durante la jornada se trabajaron aspectos clave como el perfilado correcto del jamón, la postura corporal, el manejo seguro del cuchillo y el aprovechamiento completo de la pieza. La evolución del grupo fue evidente a medida que avanzaba el día, ganando confianza y precisión en cada movimiento.

La Escuela proporcionó todo el material profesional necesario: cuchillos, pinzas y jamoneros de JAMINOX, junto con jamones de Fincatuna, ideales para una práctica exigente y realista.

Presentaciones de plato con nivel profesional

Uno de los momentos más destacados del Curso Cortador de Jamón en Sevilla fue el bloque dedicado a la presentación de platos. Aquí, los alumnos aprendieron a ordenar las lonchas con criterio estético, cuidando la limpieza, la simetría y el impacto visual del emplatado.

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Diploma oficial del Curso Cortador de Jamón en Sevilla

Al finalizar la jornada, los alumnos recibieron su diploma oficial, que acredita las competencias adquiridas durante la formación. Un reconocimiento que refuerza su perfil profesional y les abre la puerta a trabajar en eventos, celebraciones, hostelería o como cortadores a domicilio.

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Sevilla y su provincia, muy presentes

En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla participaron alumnos de diferentes barrios y zonas de la ciudad como Triana, Macarena, Nervión, Sevilla Este y Los Remedios, además de municipios cercanos como Dos Hermanas, Alcalá de Guadaíra, Camas, La Rinconada y Mairena del Aljarafe.

Próxima edición del Curso Cortador de Jamón en Sevilla

Si te apasiona el mundo del jamón y quieres formarte de manera práctica, profesional y bien acompañada, ya estamos preparando nuevas fechas del Curso Cortador de Jamón en Sevilla. Los grupos son reducidos para garantizar una atención personalizada.

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