Curso Cortador de Jamón en Oviedo - Mayo 2026
Curso Cortador de Jamón en Oviedo: formación práctica y pasión por el ibérico
El mes de mayo nos llevó hasta Asturias para celebrar una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Oviedo, una jornada intensiva donde los alumnos pudieron mejorar su técnica y aprender de forma práctica todos los aspectos fundamentales del corte profesional.
La formación se desarrolló en el IBERIK Santo Domingo Plaza Hotel, un espacio cómodo y bien preparado que permitió trabajar durante toda la jornada en un ambiente tranquilo y totalmente enfocado al aprendizaje.
Desde el comienzo, el grupo destacó por su interés y participación, creando una experiencia muy dinámica donde cada alumno pudo avanzar y perfeccionar su técnica paso a paso.
Técnica y evolución en el Curso Cortador de Jamón en Oviedo
La base del Curso Cortador de Jamón en Oviedo fue el trabajo práctico con la pieza. Cada participante desarrolló la formación sobre su propio jamón, permitiendo aplicar directamente cada explicación y evolucionar de manera constante durante el día.
Con la guía de Julián Moreno, los alumnos fueron aprendiendo a realizar una correcta apertura del jamón, mejorar el perfilado, controlar el grosor de la loncha y trabajar con mayor precisión y seguridad.
También se dedicó tiempo a aspectos clave como la postura corporal y el aprovechamiento óptimo de cada zona de la pieza, elementos fundamentales dentro del corte profesional.
La Escuela proporcionó material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas imprescindibles para trabajar con comodidad y precisión.
Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón en Oviedo
Otro de los bloques más valorados del curso fue el dedicado a la presentación final del producto. Los alumnos aprendieron a organizar las lonchas de forma estética y equilibrada, cuidando la imagen final del plato.
En el Curso Cortador de Jamón en Oviedo se insistió en la importancia de combinar técnica y presentación, especialmente pensando en eventos, restauración y servicios de catering.
Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón en Oviedo
La jornada concluyó con la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el trabajo realizado y la evolución conseguida durante la formación.
Además, cada alumno recibió el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, un documento que refuerza su perfil profesional y les permite afrontar nuevas oportunidades dentro del sector con mayor seguridad.
Curso Cortador de Jamón en Oviedo con alumnos de Asturias y alrededores
En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Oviedo participaron alumnos procedentes de distintas zonas como Centro, La Corredoria, Montecerrao, Teatinos y Ciudad Naranco, además de localidades cercanas como Gijón, Avilés, Mieres, Langreo, Siero y Lugones.
La diversidad del grupo aportó una experiencia muy enriquecedora, creando un ambiente cercano donde los alumnos pudieron compartir conocimientos y avanzar juntos durante toda la jornada.
Próximos cursos de cortador de jamón
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando nuevas convocatorias en distintas ciudades de España, manteniendo una formación práctica, profesional y orientada al mundo real.
👉 Puedes consultar toda la información sobre próximos cursos aquí:
Curso Cortador Profesional de Jamón
Seguimos formando profesionales y compartiendo la pasión por el arte del corte de jamón.
Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
✅ BARCELONA, 23 de MAYO de 2026 –COMPLETO
✅ BARCELONA, 24 de MAYO de 2026 – COMPLETO
✅BARCELONA, 25 de MAYO de 2026 – Curso Cortador de Jamón Barcelona Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ SANTIAGO DE COMPOSTELA, 7 de JUNIO de 2026 – COMPLETO
✅ MADRID, 16 de JUNIO de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 19 de JULIO de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ GRANADA, 30 de JULIO de 2026 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MÁLAGA, 6 de SEPTIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Málaga Presencia (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 16 de SEPTIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
