Curso Cortador de Jamón en Málaga – Noviembre 2025

Curso Cortador de Jamón en Málaga: técnica, precisión y una experiencia con sabor andaluz

Málaga volvió a ser protagonista este mes de noviembre con una nueva edición del curso cortador de jamón en Málaga, una formación intensiva y práctica dirigida por nuestro maestro Julián Moreno. La jornada se desarrolló en las instalaciones del acogedor y bien ubicado Hotel Zenit Málaga, que ofreció el entorno perfecto para una jornada de aprendizaje, concentración y compañerismo.

Formación práctica desde el primer corte

Como es habitual en nuestros cursos, cada alumno trajo su propio jamón, mientras que la Escuela puso a su disposición todo el material profesional necesario: cuchillos, pinzas y jamoneros de JAMINOX, marca de referencia y patrocinadora del evento, junto con jamones de calidad proporcionados por Fincatuna.

Bajo la guía de Julián Moreno, los alumnos trabajaron de forma individual y supervisada en todo el proceso: limpieza, perfilado, técnica de corte, postura corporal y aprovechamiento completo de la pieza. La evolución a lo largo de la jornada fue evidente en todos los participantes.

Presentaciones de platos con nivel profesional

Uno de los momentos más esperados del día fue el bloque de emplatado profesional. Aquí los alumnos aplicaron la técnica aprendida para crear presentaciones visuales, limpias y estéticas, muy por encima de lo que esperaban conseguir al empezar la mañana.

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Un grupo con perfiles variados y proyección profesional

Esta edición del curso cortador de jamón en Málaga reunió a personas de distintos perfiles: trabajadores de hostelería, apasionados del ibérico, emprendedores y curiosos con ganas de formarse en una profesión que sigue creciendo. Tuvimos alumnos venidos desde distintas zonas de la ciudad y alrededores: El Palo, Ciudad Jardín, Churriana, Rincón de la Victoria, Torremolinos y Alhaurín de la Torre, entre otros.

La diversidad del grupo enriqueció la experiencia y generó un ambiente de colaboración, respeto y buen humor.

Diploma oficial y acceso a comunidad profesional

Al finalizar la jornada, cada alumno recibió su diploma oficial como reconocimiento al trabajo y las competencias adquiridas. Además, todos pasan a formar parte de nuestra comunidad privada de cortadores, donde encontrarán ofertas de empleo, convocatorias especiales, consejos profesionales y contenidos exclusivos.

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