Curso cortador de Jamón en Madrid - Abril 2026

Curso cortador de Jamón en Madrid: una formación práctica para seguir creciendo

Este mes de abril hemos vuelto a celebrar una nueva edición del curso cortador de Jamón en Madrid, una jornada formativa en la que los alumnos pudieron mejorar su técnica y ganar seguridad en el corte profesional.

La formación se desarrolló en un entorno cómodo y bien organizado, en esta ocasión en el Hotel Porcel Torre Garden, donde el grupo pudo centrarse plenamente en la práctica y en aprovechar cada momento del curso.

Desde el inicio, el ambiente fue muy positivo, con participantes implicados y con muchas ganas de aprender, lo que hizo que la jornada fuera dinámica y muy productiva.

Curso cortador de Jamón en Madrid: aprendizaje desde la experiencia

Durante el desarrollo del curso cortador de Jamón en Madrid, cada alumno trabajó directamente sobre su propia pieza, lo que permitió una evolución real a lo largo del día.

Se trabajaron aspectos fundamentales del corte como la preparación inicial del jamón, el perfilado, el control de la loncha y la regularidad del corte. También se hizo especial hincapié en la postura y en la seguridad, dos puntos clave para trabajar con confianza y precisión.

Para la formación, la Escuela puso a disposición de los alumnos material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas clave para conseguir un corte preciso y trabajar en condiciones reales de servicio.

Gracias a la supervisión de Julián Moreno, los alumnos fueron corrigiendo pequeños detalles y mejorando progresivamente su técnica.

El valor de la presentación en el curso cortador de Jamón en Madrid

Uno de los bloques más interesantes del curso fue el dedicado a la presentación del plato. En esta parte, los alumnos aprendieron a organizar las lonchas con criterio estético, logrando platos limpios, ordenados y con una imagen profesional.

En el curso cortador de Jamón en Madrid se insiste en que no solo importa cortar bien, sino también saber presentar el producto, algo fundamental en eventos, celebraciones y servicios de catering.

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Curso cortador de Jamón en Madrid: entrega de diploma y carnet profesional

La jornada finalizó con la entrega del diploma acreditativo, que reconoce el trabajo realizado durante el curso y las habilidades adquiridas por cada alumno.

Además, los participantes recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, un documento que refuerza su perfil y les permite avanzar con mayor seguridad dentro del sector.

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Curso cortador de Jamón en Madrid con alumnos de toda la Comunidad

En esta edición del curso cortador de Jamón en Madrid participaron alumnos de diferentes zonas como Vallecas, Chamartín, Hortaleza y Carabanchel, además de localidades cercanas como Alcalá de Henares, Getafe, Leganés, Móstoles y Fuenlabrada.

La diversidad del grupo aportó una experiencia muy enriquecedora, con diferentes niveles y perfiles que hicieron la jornada aún más completa.

Próximos cursos de cortador de Jamón en Madrid

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón seguirá organizando nuevas ediciones del curso cortador de Jamón en Madrid, manteniendo una formación práctica, cercana y enfocada al mundo profesional.

📩 Si quieres formar parte de la próxima edición, puedes solicitar información y reservar tu plaza.

Seguimos formando cortadores y compartiendo el arte del jamón.