Curso Cortador de Jamón en Bilbao - Mayo 2026

Curso Cortador de Jamón en Bilbao: una experiencia de aprendizaje y evolución profesional

El mes de mayo nos llevó hasta el norte para celebrar una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Bilbao, una jornada intensiva donde los alumnos pudieron perfeccionar su técnica y vivir una experiencia totalmente práctica alrededor del mundo del jamón.

La formación se celebró en el Hotel NH La Avanzada, un entorno cómodo y tranquilo que permitió desarrollar el curso en las mejores condiciones, facilitando que los alumnos se centraran plenamente en el aprendizaje y la práctica.

Desde el primer momento, el grupo destacó por su implicación y ganas de aprender. El ambiente fue muy dinámico y cercano, creando una jornada muy enriquecedora tanto para alumnos que se iniciaban en el corte como para quienes buscaban perfeccionar su técnica.

Curso Cortador de Jamón en Bilbao: aprendizaje práctico desde el primer corte

En este Curso Cortador de Jamón en Bilbao, cada alumno trabajó sobre su propia pieza durante toda la jornada, permitiendo una evolución real y constante en cada fase del corte.

Bajo la dirección de Julián Moreno, los participantes fueron aprendiendo a preparar correctamente el jamón, realizar una apertura limpia, perfilar la pieza y mejorar el control de la loncha para conseguir cortes más uniformes y profesionales. También se trabajaron aspectos fundamentales como la postura corporal, la seguridad en el manejo del cuchillo y el aprovechamiento óptimo de cada zona del jamón.

Para el desarrollo del curso, la Escuela puso a disposición de los alumnos material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas esenciales para trabajar con precisión y en condiciones reales de servicio.

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Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón en Bilbao

Una parte muy importante de la formación estuvo dedicada a la presentación final del producto. En el Curso Cortador de Jamón en Bilbao, los alumnos aprendieron a organizar las lonchas de forma estética, cuidando la limpieza visual y el equilibrio del plato.

El objetivo fue entender que una buena presentación es clave en eventos, catering y restauración, ya que la imagen final del producto marca una gran diferencia en la experiencia del cliente.

Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón en Bilbao

La jornada finalizó con la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el trabajo realizado y las competencias adquiridas durante el curso.

Además, los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, un documento que refuerza su perfil y les permite avanzar con mayor seguridad dentro del sector.

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Curso Cortador de Jamón en Bilbao con alumnos de diferentes zonas

En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Bilbao participaron alumnos procedentes de distintas zonas como Deusto, Indautxu, Santutxu, Abando y Basurto, además de localidades cercanas como Getxo, Barakaldo, Portugalete, Leioa, Durango, Galdakao y Santurtzi.

La variedad de perfiles y procedencias volvió a crear un ambiente muy enriquecedor, donde los alumnos pudieron compartir experiencias y avanzar juntos durante toda la formación.

Próximas ediciones del Curso Cortador de Jamón en Bilbao

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando nuevas convocatorias en diferentes ciudades de España, manteniendo una formación práctica, profesional y enfocada al mundo real.

👉 Puedes consultar toda la información sobre próximos cursos aquí:
Curso Cortador Profesional de Jamón

Seguimos formando profesionales y compartiendo la pasión por el arte del corte de jamón.