Curso Cortador de Jamón Bilbao - Mayo 2026

Curso Cortador de Jamón Bilbao: una nueva jornada de formación y perfeccionamiento

Bilbao volvió a reunir a un nuevo grupo de apasionados del jamón en una segunda edición consecutiva del Curso Cortador de Jamón Bilbao, una jornada donde la práctica, la técnica y el aprendizaje compartido fueron protagonistas desde el primer momento.

La formación volvió a celebrarse en el Hotel NH La Avanzada, un espacio que permitió desarrollar el curso con comodidad y en un ambiente ideal para trabajar cada detalle del corte profesional.

Desde el inicio se creó un grupo muy participativo, con alumnos de distintos perfiles y niveles, todos con el mismo objetivo: mejorar su técnica y seguir creciendo dentro del mundo del jamón.

Curso Cortador de Jamón Bilbao: evolución técnica durante la formación

La metodología del Curso Cortador de Jamón Bilbao se centró completamente en la práctica. Cada alumno trabajó con su propia pieza, permitiendo aplicar directamente cada explicación y evolucionar progresivamente durante toda la jornada.

Con la supervisión de Julián Moreno, los participantes trabajaron aspectos fundamentales como el perfilado correcto del jamón, la regularidad de la loncha, la precisión en el corte y el aprovechamiento eficiente de cada zona de la pieza.

También se hizo especial hincapié en la postura corporal y en la seguridad, dos elementos fundamentales para trabajar con comodidad y confianza.

La Escuela proporcionó material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas esenciales para desarrollar un corte limpio y profesional.

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El emplatado en el Curso Cortador de Jamón Bilbao

Una de las partes más valoradas por los alumnos fue el trabajo de presentación final del plato. En esta fase del Curso Cortador de Jamón Bilbao, los participantes aprendieron a organizar las lonchas buscando equilibrio, limpieza y una estética cuidada.

Más allá del corte, el objetivo fue entender la importancia de presentar un producto atractivo y preparado para eventos, celebraciones y servicios profesionales.

Curso Cortador de Jamón Bilbao: entrega de diploma y carnet profesional

Como cierre de la jornada, se realizó la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el trabajo y la evolución de cada alumno durante la formación.

Además, los participantes recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, un documento que refuerza su perfil dentro del sector y les permite afrontar nuevas oportunidades con mayor seguridad.

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Curso Cortador de Jamón Bilbao con alumnos de Bilbao y alrededores

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Bilbao participaron alumnos procedentes de diferentes zonas como Indautxu, Deusto, Casco Viejo, Abando y Santutxu, además de localidades cercanas como Getxo, Barakaldo, Portugalete, Leioa, Erandio, Durango y Sestao.

La diversidad del grupo volvió a aportar una experiencia muy enriquecedora, generando un ambiente cercano y muy positivo durante toda la formación.

Próximos cursos de cortador de jamón

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando nuevas convocatorias en distintas ciudades, ofreciendo una formación práctica y orientada al mundo profesional.

👉 Puedes consultar toda la información sobre próximos cursos aquí:
Curso Cortador Profesional de Jamón

Seguimos formando cortadores y compartiendo la pasión por el jamón.