Curso Cortador de Jamón Barcelona - Mayo 2026

Curso Cortador de Jamón Barcelona: una nueva jornada para seguir perfeccionando la técnica

El mes de mayo volvió a reunir a un nuevo grupo de alumnos en Barcelona para participar en una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Barcelona, una formación diseñada para aprender, perfeccionar y disfrutar del arte del corte profesional de jamón.

Al igual que en otras convocatorias celebradas en la ciudad, la jornada tuvo lugar en la Residencia Universitaria Aparto Cristóbal de Moura, un espacio que permitió desarrollar la formación con comodidad y en un ambiente ideal para el aprendizaje práctico.

Desde primera hora, los participantes mostraron una gran implicación y ganas de mejorar, creando un grupo muy dinámico donde el intercambio de experiencias y conocimientos estuvo presente durante toda la jornada.

Curso Cortador de Jamón Barcelona: mejorar cada detalle del corte

Uno de los objetivos principales de este Curso Cortador de Jamón Barcelona fue que cada alumno pudiera comprender mejor la técnica y ganar confianza delante de la pieza.

Durante la formación, los participantes trabajaron aspectos tan importantes como la preparación inicial del jamón, la limpieza de las diferentes zonas, el control del cuchillo y la regularidad de la loncha. También se incidió en la importancia de una postura correcta para trabajar con seguridad y comodidad.

Bajo la supervisión de Julián Moreno, los alumnos fueron corrigiendo pequeños detalles que marcan una gran diferencia en el resultado final, consiguiendo cortes más uniformes y un mejor aprovechamiento de la pieza.

Como en todos nuestros cursos, la Escuela puso a disposición de los asistentes material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas que forman parte del trabajo diario de muchos cortadores profesionales.

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Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón Barcelona

Una vez consolidada la técnica de corte, llegó el momento de trabajar la presentación final del producto. En esta parte del Curso Cortador de Jamón Barcelona, los alumnos aprendieron a distribuir las lonchas de forma ordenada, creando platos equilibrados y visualmente atractivos.

Las presentaciones realizadas durante la jornada demostraron la evolución conseguida por los participantes y la importancia que tiene la estética dentro de los servicios profesionales de corte de jamón.

Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón Barcelona

La formación finalizó con la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el trabajo realizado durante la jornada y las competencias adquiridas por cada alumno.

Además, todos los participantes recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, una acreditación que les permite reforzar su perfil profesional y formar parte de la comunidad de alumnos de la Escuela.

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Curso Cortador de Jamón Barcelona con alumnos de diferentes puntos de Cataluña

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Barcelona participaron alumnos procedentes de distintas zonas de la ciudad como Sant Martí, Poblenou, Les Corts, Eixample, Sants y Gràcia, además de asistentes llegados desde localidades cercanas como Badalona, Hospitalet de Llobregat, Cornellà, Mataró, Terrassa, Sabadell y Granollers.

La diversidad de procedencias volvió a enriquecer la experiencia, creando un ambiente muy participativo y favoreciendo el aprendizaje compartido entre todos los asistentes.