Curso Cortador de Jamón Barcelona - 26 Octubre 2025

Cortador de Jamón en Barcelona: creatividad, técnica y grandes presentaciones

Barcelona volvió a respirar ibérico en octubre con una nueva edición del curso de cortador de Jamón en Barcelona, una jornada de práctica, aprendizaje y mucha pasión por este producto tan nuestro. Esta vez, la formación se celebró en un espacio muy especial: las instalaciones de la Residencia Universitaria Aparto Pallars, que nos abrió sus puertas para acoger a un grupo entusiasta y con mucho potencial.

Un espacio moderno, un oficio con historia

Desde primera hora, el aula se llenó de cuchillos afilados, jamones bien curados y ganas de aprender. Pero también se llenó de historias personales: algunos alumnos querían profesionalizarse, otros ya tenían experiencia en hostelería. Esa mezcla es lo que hace especial cada grupo.

Queremos agradecer a Aparto Pallars no solo por el espacio, sino por la predisposición, la logística y el ambiente acogedor que ofrecieron durante todo el día.

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De las primeras lonchas… a platos que impresionan

El curso, como siempre, fue liderado por nuestro maestro Julián Moreno, quien acompañó a los alumnos desde los primeros cortes hasta las presentaciones finales. La formación combinó técnica, ergonomía, seguridad y un enfoque realista del oficio. Cada alumno trabajó sobre su propia pieza, mientras practicaban limpieza, perfilado, corte horizontal y vertical, remate y presentación.

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Herramientas que marcan la diferencia

Durante la jornada, los alumnos utilizaron materiales de primera calidad: cuchillos, pinzas y jamoneros de JAMINOX, marca patrocinadora de la Escuela y referencia en el sector, y jamones aportados por Fincatuna, con una textura perfecta para formarse. El material, como siempre, estuvo a la altura del reto.

Un cierre para recordar

Como broche final, celebramos la tradicional entrega de diplomas. Un momento lleno de emoción, fotos, aplausos… y satisfacción por el trabajo bien hecho. Más allá del diploma, los alumnos se llevan la seguridad de haber aprendido de verdad.

Comunidad, oportunidades y próximos pasos

Desde ahora, todos ellos forman parte de la comunidad privada de alumnos de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, donde seguirán en contacto, podrán acceder a ofertas de empleo, convocatorias especiales y contenido exclusivo.

¿Te gustaría formarte como cortador de jamón en Barcelona?

Si estás en Barcelona o en municipios cercanos como Hospitalet, Badalona, Cornellà, Sabadell, Terrassa o Sant Adrià del Besòs, y te apasiona el jamón… este curso es para ti. Ya estamos organizando la siguiente edición del curso de cortador de Jamón en Barcelona y las plazas son limitadas.

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