Curso Cortador de Jamón en Alicante - Septiembre 2026
Curso Cortador de Jamón en Alicante: técnica, práctica y formación profesional
Durante el mes de septiembre celebramos una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Alicante, una jornada dedicada a aprender, practicar y perfeccionar las técnicas necesarias para conseguir un corte cuidado y profesional.
Un nuevo grupo de alumnos tuvo la oportunidad de trabajar directamente sobre la pieza, compartir la experiencia con otros participantes y poner en práctica conocimientos que podrán seguir desarrollando después de la formación.
Como en cada curso, las fotografías fueron también protagonistas y nos permiten compartir algunos de los mejores momentos de la jornada, desde las prácticas de corte hasta las presentaciones finales y la entrega de diplomas.
Curso Cortador de Jamón en Alicante: aprender trabajando sobre la pieza
La práctica ocupa la mayor parte de nuestras formaciones. Durante el Curso Cortador de Jamón en Alicante, los alumnos aprendieron a preparar correctamente el jamón, realizar la apertura y el perfilado y avanzar por sus diferentes zonas.
A medida que transcurrió la jornada se trabajaron aspectos como la posición del cuchillo, la postura y la regularidad del corte, buscando conseguir lonchas finas, uniformes y con una presentación profesional.
Las correcciones durante la práctica permiten detectar pequeños errores y adquirir una técnica que después cada alumno podrá seguir perfeccionando con nuevas piezas.
Aprovechamiento y precisión durante el corte
Conocer bien cada parte del jamón permite adaptar la técnica a medida que avanzamos por la pieza. Por ello, durante la formación también se trabajó el aprovechamiento del producto, buscando obtener un buen rendimiento sin perder calidad en el corte.
Este conocimiento resulta especialmente útil para aquellos alumnos que quieran trasladar posteriormente lo aprendido a eventos, restauración, hostelería o servicios profesionales.
Herramientas profesionales JAMINOX
Durante el curso, los alumnos trabajaron con material profesional de JAMINOX, utilizando jamoneros, cuchillos y pinzas adecuados para desarrollar las diferentes prácticas.
Además de aprender la técnica, familiarizarse con herramientas profesionales permite conocer qué material resulta necesario para continuar practicando y afrontar futuros servicios de corte con mayor comodidad y seguridad.
Presentaciones de plato: el resultado final del trabajo
Una vez avanzado el corte llegó una de las partes más visuales de la jornada: la preparación de los platos.
Los alumnos trabajaron la distribución y colocación de las lonchas hasta conseguir presentaciones ordenadas y atractivas, cuidando tanto la regularidad del corte como el aspecto final.
Las fotografías de esta parte del curso permiten apreciar especialmente bien el trabajo realizado y la evolución conseguida durante la formación.
Diploma y carnet profesional para nuestros alumnos de Alicante
Al finalizar la formación, cada participante recibió su diploma acreditativo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, como reconocimiento al curso realizado.
También se hizo entrega del carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, que permite a los alumnos acreditar la formación recibida y acompañar su trayectoria dentro del sector.
Curso Cortador de Jamón en Alicante para alumnos de toda la provincia
Nuestras formaciones en Alicante acercan el aprendizaje del corte de jamón tanto a quienes viven en la capital como a personas que se desplazan desde diferentes puntos de la provincia.
El Curso Cortador de Jamón en Alicante puede resultar de interés para alumnos de zonas como Centro, Ensanche-Diputación, Benalúa, San Blas, Carolinas, Playa de San Juan, Albufereta o Cabo de las Huertas, además de municipios cercanos.
Localidades como San Vicente del Raspeig, Sant Joan d’Alacant, El Campello, Mutxamel, Elche, Santa Pola, Crevillent, Elda, Petrer, Novelda, Villajoyosa, Benidorm, Alcoy o Torrevieja cuentan también con buenas conexiones con Alicante y amplían el alcance de nuestras convocatorias en la provincia.
¿Quieres participar en el próximo Curso Cortador de Jamón en Alicante?
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando nuevas convocatorias en Alicante y en diferentes ciudades de España para todas aquellas personas que quieran iniciarse o perfeccionar su técnica.
Puedes consultar el contenido del curso, próximas ciudades y fechas disponibles aquí:
Curso Cortador Profesional de Jamón
Seguimos formando nuevos cortadores y compartiendo nuestra pasión por el jamón en cada nueva ciudad y con cada nuevo grupo de alumnos.
Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
✅ GRANADA, 21 de OCTUBRE de 2026 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 13 de DICIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ CURSO ONLINE 2026 – Curso Cortador de Jamón Online
✅ MÁLAGA, 17 de ENERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Málaga Presencia (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 31 de ENERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ ALICANTE, 14 de FEBRERO de 2027 – Curso Cortador de Jamón Alicante Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ GRANADA, 31 de MARZO de 2027 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
