Curso cortador de jamón en Granada - Julio 2026

Curso cortador de jamón en Granada: una formación para seguir perfeccionando la técnica

El mes de julio nos llevó nuevamente a la ciudad de la Alhambra para celebrar una nueva edición del Curso cortador de jamón en Granada, una jornada en la que la práctica, la dedicación y el buen ambiente volvieron a ser protagonistas.

Como en nuestras habituales convocatorias en Granada, la formación se desarrolló en el Hotel Saray, un espacio que reúne las condiciones ideales para impartir un curso de estas características y donde los alumnos pudieron disfrutar de una jornada cómoda, dinámica y totalmente orientada al aprendizaje.

Desde primera hora se formó un grupo muy participativo, con alumnos de diferentes perfiles y niveles de experiencia, todos ellos con un objetivo común: mejorar su técnica y adquirir una mayor seguridad en el corte profesional de jamón.

Curso cortador de jamón en Granada: una formación basada en la práctica

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón mantiene una metodología en la que la práctica ocupa el papel protagonista. Durante este Curso cortador de jamón en Granada, cada participante trabajó sobre su propia pieza, permitiendo aplicar desde el primer momento todos los conocimientos explicados durante la jornada.

Bajo la dirección de Julián Moreno, los alumnos fueron perfeccionando aspectos esenciales como la apertura del jamón, el perfilado correcto de la pieza, el control del cuchillo y la obtención de lonchas finas y uniformes.

También se trabajó el aprovechamiento de cada zona del jamón, la postura adecuada durante el corte y la importancia de mantener un ritmo constante para conseguir un resultado limpio y profesional.

Como en todas las formaciones de la Escuela, los alumnos utilizaron material profesional de JAMINOX, con cuchillos, pinzas y jamoneros de alta calidad que les permitieron trabajar con precisión y conocer las herramientas que posteriormente utilizarán en eventos y servicios profesionales.

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El emplatado profesional en el Curso cortador de jamón en Granada

Después de muchas horas de práctica llegó uno de los momentos más esperados del curso: la elaboración de las presentaciones de plato.

En este bloque del Curso cortador de jamón en Granada, los participantes aprendieron a distribuir las lonchas de forma armoniosa, cuidando tanto la estética como la uniformidad del conjunto. Se trabajaron pequeños detalles que permiten transformar un buen corte en una presentación elegante y preparada para cualquier boda, evento gastronómico o servicio de catering.

El resultado fueron platos muy cuidados que reflejaron el esfuerzo y la evolución conseguida por cada alumno durante la jornada.

Diploma y carnet profesional del Curso cortador de jamón en Granada

La formación finalizó con la entrega del diploma acreditativo de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, un reconocimiento al trabajo realizado y a las competencias adquiridas durante el curso.

Además, cada participante recibió el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, una acreditación que les permite seguir construyendo su trayectoria dentro del sector y acreditar la formación recibida.

Muchos de nuestros alumnos comienzan trabajando en celebraciones familiares o pequeños eventos y, con el tiempo, terminan convirtiendo esta pasión en una auténtica profesión.

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Curso cortador de jamón en Granada con alumnos de toda la provincia

En esta edición del Curso cortador de jamón en Granada participaron alumnos procedentes de distintos barrios de la capital como Zaidín, Chana, Centro, Albaicín, Camino de Ronda, Genil y Cartuja, además de asistentes llegados desde municipios como Armilla, Maracena, Atarfe, Santa Fe, Las Gabias, La Zubia, Ogíjares, Motril, Loja, Almuñécar y Guadix.

La variedad de procedencias volvió a enriquecer la formación, creando un ambiente muy participativo donde los alumnos pudieron compartir experiencias, resolver dudas y aprender unos de otros durante toda la jornada.

Próximos cursos de cortador de jamón

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando cursos por toda España para seguir formando a nuevos profesionales y acercar el arte del corte de jamón a todas las personas que quieran aprender esta profesión.

Si deseas participar en una próxima edición, puedes consultar todas las convocatorias disponibles y solicitar información sobre nuestros cursos.

Información sobre el Curso Cortador Profesional de Jamón

Te esperamos en una próxima edición para seguir compartiendo conocimientos, experiencia y la pasión por uno de los grandes símbolos de nuestra gastronomía.