Curso de Cortador de Jamón en Santiago de Compostela – Junio 2026
Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela: formación, técnica y nuevas oportunidades
El mes de junio nos llevó hasta tierras gallegas para celebrar una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela, una jornada de formación práctica donde los alumnos pudieron aprender, perfeccionar su técnica y descubrir todos los detalles que hacen del corte de jamón una profesión cada vez más valorada.
La formación se desarrolló en el Hotel Santiago Plaza Affiliated by Meliá, un entorno cómodo y bien preparado que permitió trabajar durante toda la jornada en las mejores condiciones posibles. Desde el primer momento se creó un ambiente muy positivo, con alumnos motivados y con muchas ganas de aprovechar cada minuto del curso.
Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela: aprendizaje práctico y evolución constante
La metodología de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón se basa en la práctica real. Por ello, durante este Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela, cada participante trabajó sobre su propia pieza, permitiendo una evolución visible a medida que avanzaba la jornada.
Bajo la supervisión de Julián Moreno, los alumnos fueron aprendiendo a preparar correctamente el jamón, realizar una apertura adecuada, mejorar el perfilado y conseguir cortes más uniformes y precisos. También se trabajaron aspectos fundamentales como la postura corporal, la seguridad en el manejo del cuchillo y el aprovechamiento eficiente de cada zona de la pieza.
Como en todas nuestras formaciones, la Escuela facilitó material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, herramientas esenciales para desarrollar un corte profesional y trabajar en condiciones reales.
Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela
Una parte muy importante de la formación estuvo dedicada a la presentación final del producto. En este bloque del Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela, los alumnos aprendieron a distribuir las lonchas de manera ordenada y estética, cuidando tanto la presentación como la armonía visual del plato.
La presentación es un aspecto cada vez más valorado en eventos, bodas, caterings y servicios gastronómicos, por lo que se trabajó con especial atención para conseguir resultados profesionales.
Los platos elaborados durante la jornada demostraron la evolución de los alumnos y el gran trabajo realizado durante todo el curso.
Diploma y carnet profesional del Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela
La jornada finalizó con la entrega del diploma acreditativo, que reconoce la formación recibida y las competencias adquiridas durante el curso.
Además, los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, una acreditación que les permite reforzar su perfil profesional y formar parte de la comunidad de alumnos de la Escuela.
Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela con alumnos de toda Galicia
En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Santiago de Compostela participaron alumnos procedentes de diferentes zonas de la ciudad como Ensanche, Conxo, Fontiñas, San Lázaro y Vite, además de asistentes llegados desde localidades cercanas como Ames, Teo, Padrón, Noia, A Coruña, Pontevedra y Vigo.
La variedad de procedencias volvió a enriquecer la experiencia, permitiendo compartir conocimientos, experiencias y diferentes puntos de vista sobre el mundo del jamón y la gastronomía.
Próximos cursos de cortador de jamón
La Escuela Europea de Cortadores de Jamón continúa organizando formaciones por toda España para seguir transmitiendo conocimientos y ayudando a nuevos profesionales a desarrollarse dentro del sector.
👉 Más información sobre próximas convocatorias:
Curso Cortador Profesional de Jamón
Seguimos formando cortadores, compartiendo experiencia y manteniendo viva una tradición que combina técnica, dedicación y pasión por el jamón.
Próximo Curso de Cortador de Jamón Presencial
✅ MADRID, 16 de JUNIO de 2026 – COMPLETO
✅ MADRID, 19 de JULIO de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
✅ GRANADA, 30 de JULIO de 2026 –Curso Cortador de Jamón Granada Presencial (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MÁLAGA, 6 de SEPTIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Málaga Presencia (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MÁLAGA, 7 de SEPTIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Málaga Presencia (Plaza de Inscripción Abierto)
✅ MADRID, 16 de SEPTIEMBRE de 2026 – Curso Cortador de Jamón Madrid Presencial (Plazo de Inscripción Abierto)
