Curso Cortador de Jamón Valladolid - Abril 2026

Curso Cortador de Jamón Valladolid: una nueva jornada de aprendizaje y mejora

Tras la excelente experiencia del curso anterior, Valladolid volvió a acoger una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Valladolid, celebrada nuevamente en el Hotel Vincci Frontaura 4*. En esta ocasión, un grupo completamente diferente de alumnos se reunió para formarse y seguir avanzando en el corte profesional de jamón.

Desde el inicio, la jornada destacó por su dinamismo y por la implicación de los participantes, que aprovecharon cada momento para mejorar su técnica y ganar confianza frente a la pieza.

Curso Cortador de Jamón Valladolid: evolución técnica durante la jornada

El enfoque de este Curso Cortador de Jamón Valladolid fue completamente práctico. Cada alumno trabajó con su propio jamón, lo que permitió aplicar directamente las técnicas explicadas durante la formación.

A lo largo del día, se perfeccionaron aspectos clave como el perfilado correcto de la pieza, el control del grosor de la loncha, la precisión en el corte y la postura adecuada para trabajar con seguridad y eficacia.

Para ello, la Escuela facilitó material profesional de la marca JAMINOX, incluyendo cuchillos, pinzas y jamoneros, fundamentales para lograr un corte preciso y trabajar en condiciones reales.

Con la guía de Julián Moreno, los alumnos fueron corrigiendo detalles y mejorando progresivamente, logrando un resultado mucho más uniforme y profesional.

El emplatado en el Curso Cortador de Jamón Valladolid

Una vez consolidada la técnica, el curso avanzó hacia la presentación del producto. En esta fase del Curso Cortador de Jamón Valladolid, los alumnos trabajaron la disposición de las lonchas en el plato, cuidando la estética y la armonía del conjunto.

El objetivo fue conseguir un acabado visual atractivo y profesional, preparado para eventos, celebraciones o servicios de catering.

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Curso Cortador de Jamón Valladolid: entrega de diploma y carnet profesional

Como cierre de la jornada, se realizó la entrega del diploma acreditativo, reconociendo el trabajo realizado durante el curso.

Además, los alumnos recibieron el carnet de cortador de jamón profesional de la Escuela Europea, un documento que les permite reforzar su perfil dentro del sector y afrontar nuevas oportunidades con mayor seguridad.

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Curso Cortador de Jamón Valladolid con alumnos de diferentes zonas

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Valladolid participaron alumnos de distintas zonas de la ciudad como Pajarillos, Huerta del Rey, Covaresa, Centro, Parquesol, Delicias, La Rondilla y La Victoria, además de asistentes llegados desde localidades cercanas como Arroyo de la Encomienda, Laguna de Duero, Simancas, Peñafiel, Medina de Rioseco, Tordesillas, Íscar, Tudela de Duero y Cigales.

La variedad de procedencias volvió a aportar mucho valor al curso, creando un grupo muy enriquecedor en el que los alumnos pudieron compartir experiencias, resolver dudas y avanzar juntos en su formación. Esa mezcla de perfiles, pueblos y barrios distintos hizo que la jornada resultara aún más completa y dinámica.

Próximas ediciones del Curso Cortador de Jamón Valladolid

La Escuela Europea de Cortadores de Jamón seguirá organizando nuevas ediciones del Curso Cortador de Jamón Valladolid, manteniendo una formación práctica, cercana y enfocada al mundo profesional.

📩 Si quieres formar parte de la próxima edición, puedes solicitar información y reservar tu plaza.

Seguimos apostando por la formación y por el crecimiento de nuevos cortadores.