Curso Cortador de Jamón Alicante - Febrero 2026

Curso Cortador de Jamón Alicante: técnica, precisión y pasión por el ibérico

Febrero de 2026 nos llevó de nuevo a la provincia de Alicante para celebrar una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Alicante, una jornada intensa y muy práctica en la que los alumnos demostraron compromiso, concentración y muchas ganas de superarse.

Desde primera hora, el ambiente fue excelente. El grupo estuvo formado por perfiles muy variados: profesionales de hostelería, emprendedores y apasionados del jamón que querían perfeccionar su técnica y dar un paso más en su formación.

Formación práctica en el Curso Cortador de Jamón Alicante

La metodología fue clara: aprender haciendo. Cada alumno trabajó sobre su propia pieza de jamón. Durante la jornada se trabajaron aspectos fundamentales como:

Limpieza y perfilado correcto de la pieza
Control del grosor de la loncha
Postura corporal y seguridad
Aprovechamiento eficiente del jamón

La práctica fue continua y personalizada, lo que permitió una evolución visible en todos los participantes.

La Escuela proporcionó el material profesional necesario gracias a la colaboración de JAMINOX, con cuchillos, pinzas y jamoneros de alta calidad, junto a jamones seleccionados de Fincatuna, ideales para una formación exigente y realista.

Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón Alicante

Uno de los momentos más valorados del día fue el bloque dedicado a la presentación final. Los alumnos aplicaron lo aprendido para crear emplatados limpios, ordenados y con una estética profesional, preparados para eventos, celebraciones o servicios de catering.

La mejora entre los primeros cortes y los platos finales fue evidente, algo que siempre nos enorgullece como Escuela.

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Entrega de diploma del Curso Cortador de Jamón Alicante

Como cierre de la jornada, cada alumno recibió su diploma oficial, que acredita la formación recibida y las competencias adquiridas durante el curso. Un reconocimiento que refuerza su perfil profesional y les permite comenzar o consolidar su camino como cortadores.

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Alicante y su provincia, presentes en el Curso Cortador de Jamón Alicante

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Alicante contamos con participantes llegados desde distintos puntos de la ciudad y la provincia como San Vicente del Raspeig, Elche, Alcoy, Elda, Petrer, Mutxamel y Torrevieja, demostrando el creciente interés por esta formación en toda la Comunidad Valenciana.

Próxima convocatoria del Curso Cortador de Jamón Alicante

Seguimos preparando nuevas fechas en Alicante. Si quieres aprender con una metodología práctica, profesional y enfocada al mundo real, esta es tu oportunidad.

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