Curso Cortador de Jamón Sevilla - Enero 2026

Curso Cortador de Jamón Sevilla

Durante el mes de enero de 2026 celebramos una nueva edición del Curso Cortador de Jamón Sevilla, una formación pensada para quienes quieren aprender a cortar jamón con técnica, seguridad y una clara orientación profesional. La jornada se desarrolló en las cómodas instalaciones de Hotel Bellavista Sevilla, un entorno tranquilo y bien equipado que permitió centrarse en lo verdaderamente importante: aprender, practicar y mejorar con cada corte.

Formación práctica en el Curso Cortador de Jamón Sevilla

Desde primera hora, el curso se enfocó en el trabajo real con la pieza. Cada alumno trajo su propio jamón y fue avanzando paso a paso bajo la guía de Julián Moreno, maestro cortador y formador de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón. La metodología fue clara y directa: aprender haciendo, corrigiendo errores y ganando confianza con cada corte.

La Escuela proporcionó todo el material profesional necesario gracias a nuestros colaboradores habituales: cuchillos, pinzas y jamoneros de JAMINOX, junto con jamones de Fincatuna, ideales para una práctica exigente y de calidad.

Técnica y control: claves del Curso Cortador de Jamón Sevilla

A lo largo del día se trabajaron aspectos fundamentales como la limpieza y perfilado de la pieza, la postura corporal, el control del cuchillo y el aprovechamiento del jamón. Los alumnos pudieron comprobar su evolución en pocas horas, ganando precisión y soltura en cada movimiento.

Presentaciones de plato en el Curso Cortador de Jamón Sevilla

Uno de los bloques más esperados fue el dedicado a la presentación de platos. Aquí, los alumnos aprendieron a ordenar las lonchas con criterio estético y profesional, logrando emplatados limpios, equilibrados y listos para eventos, celebraciones o servicios de restauración.

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Diploma y reconocimiento en el Curso Cortador de Jamón Sevilla

Al finalizar la jornada, llegó uno de los momentos más especiales: la entrega del diploma oficial, que reconoce el trabajo realizado y las competencias adquiridas durante el curso. Este diploma es el primer paso para quienes desean trabajar en eventos, hostelería o iniciar su propio camino como cortadores profesionales.

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Alumnos de Sevilla y su provincia

En esta edición del Curso Cortador de Jamón Sevilla contamos con participantes de diferentes zonas de la ciudad y alrededores, como Nervión, Triana, Los Remedios, Sevilla Este, así como de municipios cercanos como Dos Hermanas, Alcalá de Guadaíra, Camas, La Rinconada o Mairena del Aljarafe. Un grupo diverso unido por la misma pasión por el jamón.

Próxima convocatoria del Curso Cortador de Jamón Sevilla

Si te interesa formarte de manera práctica, con una metodología clara y orientada al mundo profesional, ya estamos preparando la próxima edición del Curso Cortador de Jamón Sevilla. Las plazas son limitadas y los grupos reducidos para garantizar una formación de calidad.

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