Curso Cortador de Jamón en Alicante - Septiembre 2025

Curso Cortador de Jamón en Alicante: una jornada de corte, técnica y futuro

Septiembre de 2025 nos dejó una nueva edición del Curso Cortador de Jamón en Alicante, y una vez más, el grupo superó todas las expectativas. De la mano de Julián Moreno, maestro cortador y formador principal de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón, los alumnos vivieron una jornada intensa, práctica y repleta de aprendizaje real.

Formación guiada paso a paso

Desde primera hora, el ambiente fue inmejorable. Cada alumno trajo su propia pieza de jamón y trabajó durante todo el día acompañado por los consejos, correcciones y enseñanzas de Julián. Como siempre, la formación fue eminentemente práctica, con especial atención al perfilado, el corte fino y rentable, y las técnicas de presentación.

La Escuela proporcionó el material completo gracias a nuestros patrocinadores: cuchillos, pinzas y jamoneros de la marca JAMINOX, la opción de confianza de Julián Moreno, y piezas de gran calidad de Jamones Fincatuna.

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Emplatados que marcan la diferencia

Uno de los momentos más destacados del día fue el taller de presentación de platos. Tras varias horas de corte, los alumnos pusieron en práctica todo lo aprendido, creando emplatados limpios, estéticos y profesionales. Desde rosetas elegantes hasta abanicos perfectamente alineados, se demostró que con técnica y dedicación se pueden lograr platos de alto nivel.

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Alumnos llegados de toda la provincia

En esta edición del Curso Cortador de Jamón en Alicante tuvimos participantes de perfiles variados: trabajadores de hostelería, emprendedores, amantes del ibérico y personas que quieren reconducir su camino laboral. Algunos venían desde San Vicente del Raspeig, Elche, Alcoy, Elda, Petrer, Mutxamel y por supuesto, Alicante capital, lo que demuestra el interés creciente por esta profesión en toda la provincia.

Diploma y acceso a una comunidad profesional

Al finalizar la formación, cada alumno recibió su diploma oficial, que acredita su paso por la Escuela y las competencias adquiridas. Pero lo más importante viene después: el acceso al grupo privado de alumnos, una comunidad activa donde se comparten ofertas de empleo, consejos, oportunidades de colaboración y todo lo necesario para seguir creciendo como cortador profesional.

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Si vives en la ciudad o en pueblos cercanos, esta formación es para ti. Ya estamos preparando la siguiente edición del Curso Cortador de Jamón en Alicante y las plazas son limitadas.

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