Curso cortador de Jamón en Córdoba - Junio 2025

Curso cortador de Jamón en Córdoba: tradición, superación y futuro

Este mes de junio celebramos nuestro Curso cortador de Jamón en Córdoba, un encuentro lleno de aprendizaje, motivación y oportunidades, dirigido por Julián Moreno y Pablo Torrico. Pablo, que se formó como alumno en Sevilla en 2021 en plena pandemia, ha pasado de alumno a profesor, viviendo hoy del jamón con éxito tras trabajar en Covap y en eventos cada fin de semana, demostrando que con esfuerzo y pasión se puede vivir bien de este oficio.

Formación en el Curso cortador de Jamón en Córdoba

Durante la jornada, los alumnos perfeccionaron sus técnicas de limpieza, perfilado y corte, y aprendieron a crear presentaciones de platos que elevan el valor del jamón ibérico, uno de los sellos de nuestra escuela. Cada alumno trajo su propio jamón, mientras que nosotros proporcionamos cuchillos y jamoneros de Jaminox, nuestro patrocinador, para garantizar un corte seguro y profesional. Además, contamos con la colaboración de FINCATUNA, que aportó piezas de gran calidad para el aprendizaje.

Descargar Imágenes Drive

Un curso con sabor a provincia

En esta edición del Curso cortador de Jamón en Córdoba tuvimos la suerte de contar con cortadores llegados desde Lucena, Estepa, Puente Genil, Baena, Priego de Córdoba y otros pueblos de la provincia, generando un ambiente de aprendizaje compartido y compañerismo. Queremos destacar la participación de Álvaro, uno de nuestros alumnos, quien domina el chino y compartió las grandes oportunidades que ofrece el mercado asiático para el jamón español, aportando valor y motivación al grupo.

Diploma Cortador Profesional Escuela Europea

Tras un día intenso de aprendizaje, vivimos uno de los momentos más emocionantes: la entrega de diplomas y carnets profesionales. Este documento no es solo un papel, sino una puerta abierta a oportunidades en eventos, celebraciones, restaurantes y hoteles, tanto en Córdoba como en cualquier lugar donde el jamón sea protagonista.

Descarga aquí todas las fotos del Curso cortador de Jamón en Córdoba

Si participaste, ya puedes descargar todas las fotos del curso: desde los momentos de corte hasta los platos terminados y la entrega de diplomas. ¡Revive la experiencia y compártela con orgullo!

Descargar Imágenes Drive

Próximas oportunidades para tu futuro

Muy pronto publicaremos las ofertas de empleo de todo el grupo, porque nuestro compromiso no termina con el curso. Animamos a todos a seguir nuestro programa JAMINOX, que les permite continuar mejorando técnica, presentaciones y gestión de eventos, y así avanzar de forma segura en este oficio.

Si quieres dar el paso y formarte de verdad, apúntate a la próxima edición del Curso cortador de Jamón en Córdoba y comienza a construir tu futuro en este mundo apasionante. ¡Nos encantará verte pronto con el cuchillo en la mano y las ganas de aprender en cada loncha!