Jamones FINCATUNA

    Aquí os vamos a dejar un truco bastante fácil para diferenciar el tipo de secado que ha tenido un jamón.   Tenemos que tocar el jamón y que el dedo se nos incruste un poco hasta que haya un tope ahí.¿Qué pasa si nosotros tocamos un jamón y está muy duro al...

Mucha gente nos ha preguntado cuánto se cobra en un servicio como Cortador de Jamón, y en esta noticia queremos informarte.  Pero antes de todo, tienes que saber que como grupo de cortadores tenemos unos ingresos extra que no ofrecen en otros lugares, si quieres saber...

Cuando cortamos por la babilla, en ángulo de 45º, nos vamos a encontrar con el hueso de la rótula. Vamos a descubrir dos huesos durante esta parte del corte, el de la cadera y el de la rótula, mientras bajamos el cuchillo en dirección hacia abajo en modo paralelo al...

Formación con gente extraordinaria con la que seguiremos teniendo el contacto dentro del grupo de cortadores que cada día crece más y al que esperamos que os unáis pronto para conocer casos como los que os vamos a detallar. Manuel Martínez, profesor de carnicería y de...

Espectacular día vivido en Granada donde una vez más se demostró la calidad profesional que tiene la ciudad de la Alhambra. La ciudad más bonita de España. Soy Julián Moreno y al ser de aquí y escribir el artículo voy a barrer para casa 😊. Me sentí cómodo con todos y...

¿Sabes cuales son los mejores soportes jamoneros del mercado? Queremos ayudarte a comprar la tabla que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto. Dependiendo de cuanto dinero quieras gastarte y de la movilidad y transporte que le vayas a dar te recomendaremos...

España directo en su entrevista a Julián Moreno y a los alumnos de la Escuela Europea. En el reportaje se habla de las salidas profesionales y la demanda de empleo que existe en torno a los cortadores profesionales de jamón que en nuestra escuela aprenden gracias al...