Es importante saber terminar de cortar el jarrete del jamón. Por eso en este vídeo te explicamos como utilizar el cuchillo con soporte jamonero rotatorio y para que no se desaproveche nada.
Los tacos de jamón siempre deberemos evitarlos, a menos que queramos preparar croquetas o tacos por alguna otra razón.
Siempre es mejor finas lonchas que venderemos en el mercado a buen precio. Ahorraremos muchos euros sobre todo en los jamones ibéricos de bellota más caros.
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