▷¿Como cortar el jarrete del jamón? ✅ Cursos a nivel Nacional e Internacional de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón

En esta noticia os queremos dar a conocer cierta terminología y estrategias de marketing para venderos como profesionales del corte de jamón. Vamos a abordar algunas de las ideas que nosotros hemos desarrollado y que nos han funcionado y os las mostramos para que en...

En esta publicación queremos acercaros un reportaje que nuestro profesor Julián hizo en un bazar, encontrando los precios más baratos de algunas de las herramientas fundamentales que son necesarias para el corte de jamón. Obviamente, si nos queremos dedicar a esto...

Aquí vamos a exponer un tema por el que muchos compañeros/as nos preguntan cuando van a realizar su primer trabajo como cortador/a en un evento:  la estrategia y el tiempo con el que debemos acudir para preparar todo y empezar nuestro trabajo. Pues bien, aquí os...

En esta noticia, queremos ayudaros a saber cuáles son las mejores características de un jamonero a la hora de realizar eventos (por el tema de desplazamiento, montaje…) o bien en el caso de que lo tengamos fijo en un sitio, como puede ser el caso de una tienda.  En...

En esta ocasión queremos haceros partícipes de una denuncia que nos pusieron por “competencia desleal” y por ofrecer productos por debajo del precio de fábrica, en este caso jamones, durante la campaña de Navidad del 2017. Aquí, queremos explicar cómo pudimos vender...

    Aquí os vamos a dejar un truco bastante fácil para diferenciar el tipo de secado que ha tenido un jamón.   Tenemos que tocar el jamón y que el dedo se nos incruste un poco hasta que haya un tope ahí.¿Qué pasa si nosotros tocamos un jamón y está muy duro al...

Mucha gente nos ha preguntado cuánto se cobra en un servicio como Cortador de Jamón, y en esta noticia queremos informarte.  Pero antes de todo, tienes que saber que como grupo de cortadores tenemos unos ingresos extra que no ofrecen en otros lugares, si quieres saber...

Cuando cortamos por la babilla, en ángulo de 45º, nos vamos a encontrar con el hueso de la rótula. Vamos a descubrir dos huesos durante esta parte del corte, el de la cadera y el de la rótula, mientras bajamos el cuchillo en dirección hacia abajo en modo paralelo al...

Formación con gente extraordinaria con la que seguiremos teniendo el contacto dentro del grupo de cortadores que cada día crece más y al que esperamos que os unáis pronto para conocer casos como los que os vamos a detallar. Manuel Martínez, profesor de carnicería y de...

Espectacular día vivido en Granada donde una vez más se demostró la calidad profesional que tiene la ciudad de la Alhambra. La ciudad más bonita de España. Soy Julián Moreno y al ser de aquí y escribir el artículo voy a barrer para casa 😊. Me sentí cómodo con todos y...