▷¿Como cortar el jarrete del jamón? ✅ Cursos a nivel Nacional e Internacional de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón

Es importante saber terminar de cortar el jarrete del jamón. Por eso en este vídeo te explicamos como utilizar el cuchillo con soporte jamonero rotatorio y para que no se desaproveche nada.

Los tacos de jamón siempre deberemos evitarlos, a menos que queramos preparar croquetas o tacos por alguna otra razón.

Siempre es mejor finas lonchas que venderemos en el mercado a buen precio. Ahorraremos muchos euros sobre todo en los jamones ibéricos de bellota más caros.