Noticias del Cortador de Jamón
RELACIÓN MATERIA PRIMA-CALIDAD/PRECIO DEL JAMÓN
RELACIÓN MATERIA PRIMA CON LA CALIDAD/PRECIO DEL JAMÓNCaracterísticas de la materia prima En primer lugar tenemos que tener claro que las características de la materia prima van a tener una importancia fundamental en la calidad del producto elaborado. Aunque es...
ALIMENTACIÓN A BASE DE PIENSO EN LOS CERDOS
ALIMENTACIÓN CON PIENSO DE LOS CERDOS. CALIDAD DEL JAMÓN. Introducción En primer lugar, hemos de tener claro que las prácticas nutricionales son esenciales para una buena salud y producción del ganado porcino. La alimentación es una de las prácticas más importantes en...
CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN SIGUIENDO MÉTODOS INSTRUMENTALES.
CARACTERIZACIÓN DEL JAMÓN POR MÉTODOS INSTRUMENTALESIntroducción En esta ocasión vamos a hablar sobre los métodos que se utilizan para caracterizar el jamón. Este artículo lo voy a estructurar respondiendo a las famosas 5W del periodismo (Vienen del inglés: What,...
LA EXPORTACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO
LA EXPORTACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO. CALIDAD / PRECIOIntroducción Para empezar, me gustaría comentar que la exportación del jamón español empezó a producirse una vez que España entró a formar parte de la UE. Esto ocurrió en 1986 y en diciembre de 1988 se hicieron las...
¿CUÁL ES LA COMPOSICIÓN DEL MÚSCULO PORCINO? EL JAMÓN
¿CUÁL ES LA COMPOSICIÓN DEL MÚSCULO DEL CERDO? EL JAMÓN: CALIDAD/PRECIOProcesos que intervienen en la creación y crecimiento del tejido muscular En primer lugar, durante el desarrollo del embrión del cerdo se distinguen tres procesos que tienen que ver con la...
¿QUÉ ES LA LÍNEA DE LA CARNE? ETAPAS EN LA PRODUCCIÓN DEL JAMÓN
¿QUÉ ES LA LÍNEA DE LA CARNE? ETAPAS EN LA PRODUCCIÓN DE JAMÓNEn primer lugar vamos a hacer la pregunta del millón: ¿Qué es la “línea de la carne”? Hace referencia a las diferentes etapas por la que pasan los animales desde que están vivos, pasando por el...
SISTEMA DE CRIANZA DE CERDOS
SISTEMA DE CRIANZA DE LOS CERDOS. IBÉRICO VS BLANCOALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS. En un principio, la crianza del ganado porcino resultaba atractiva porque criar a los cerdos no era muy costoso debido a que son amínales omnívoros que pueden ser alimentados con...
LAS EXPLOTACIONES PORCINAS
LAS EXPLOTACIONES DE CERDOS. CARACTERÍSTICAS Y TIPOS DE EXPLOTACIONES. ¿Qué son las explotaciones porcinas? Las explotaciones son el lugar donde viven los cerdos que constituyen la materia prima de nuestro producto estrella: el jamón. Por eso, hay que prestarle...
DIFERENCIAS ENTRE JAMÓN Y PALETILLA
¿Es mejor el jamón o la paletilla?NCIAS ENTRE UN JAMÓN Y UNA PALE A la hora de comprar un jamón o una paleta, hay que tener en cuenta todas las diferencias entre uno y otro para saber por cuál decantarnos en función de nuestras necesidades y nuestros gustos. Son...
181 Fotos Sevilla, Curso de Cortador Profesional de Jamón de la Escuela Europea a nivel Internacional
Formación con gente extraordinaria con la que seguiremos teniendo el contacto dentro del grupo de cortadores que cada día crece más y al que esperamos que os unáis pronto para conocer casos como los que os vamos a detallar. Manuel Martínez, profesor de carnicería y de...
GALERÍA GRANADA para descargar del Curso de Cortador Profesional de Jamón
Espectacular día vivido en Granada donde una vez más se demostró la calidad profesional que tiene la ciudad de la Alhambra. La ciudad más bonita de España. Soy Julián Moreno y al ser de aquí y escribir el artículo voy a barrer para casa 😊. Me sentí cómodo con todos y...
3 MEJORES soportes JAMONEROS para Comprar
¿Sabes cuales son los mejores soportes jamoneros del mercado? Queremos ayudarte a comprar la tabla que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto. Dependiendo de cuanto dinero quieras gastarte y de la movilidad y transporte que le vayas a dar te recomendaremos...
89 FOTOS en MADRID de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón en Curso Internacional
Fotografías completas para descargar aquí del curso presencial impartido en Madrid el 9 de Febrero de 2020. En esta galería encontrarás las imágenes de todos los cortadores de jamón que asistieron a esta formación única. Vinieron de Madrid, Logroño, Rumanía,...
Televisión Española hace un Curso de Cortador de Jamón en Madrid con Julián Moreno en la Escuela Europea y hablan como se ha llegado a pagar un precio de 300 euros por dos horas de trabajo
España directo en su entrevista a Julián Moreno y a los alumnos de la Escuela Europea. En el reportaje se habla de las salidas profesionales y la demanda de empleo que existe en torno a los cortadores profesionales de jamón que en nuestra escuela aprenden gracias al...
3 Ofertas de EMPLEO para Trabajar como Cortador de Jamón en Navidad de 2020
¿Quiéres trabajar como cortador de jamón en un supermercado en la campaña de navidad? En Granada están seleccionando dos promotores de jamón más un cortador para ayudar a comprar jamón a todos los clientes. La gran mayoría de personas que compran jamón en diciembre...
Curso Cortador de Jamón – Meliá Granada 2020
Fotos completas del curso de Cortador Profesional de Jamón impartido por la Escuela Europea de Cortadores de Jamón en el Hotel Meliá Granada. En 2020 tendrán lugar las próximas formaciones y aquí podrás descargarte todas las fotografías. Si fuese necesario y...
ENRIQUE SEGUÈ (LIMA, PERÚ), SE INCORPORA A LA ESCUELA EUROPEA DE CORTADORES DE JAMÓN
Frente a la gran demanda de jamón ibérico que existe a nivel internacional la Escuela Europea amplía sus fronteras con nuevo personal cualificado en Perú. A partir de ahora aprender a cortar jamón será posible en la ciudad de Lima, con todos los canones de calidad que...
OFERTA DE EMPLEO DE CORTADOR DE JAMÓN EN SEVILLA
Interesados ponerse en contacto con el restaurante que nos facilita la oferta. Se valorará la técnica del corte de jamón así como la experiencia de camarero. SALA: CAMARERO -CORTADOR DE JAMON REQUISITOS EXPERIENCIA: Al menos 3-5 años en restaurante a la carta...
OFERTA DE EMPLEO DE CORTADOR PROFESIONAL DE JAMÓN EN MADRID
¿Como trabajar como cortador de jamón en Madrid? Es la pregunta de muchos cortadores profesionales y alumnos de nuestra escuela. Aquí te dejamos una oferta de empleo que nos acaba de llegar. OFERTA DE EMPLEO EN MADRID DE CORTADOR DE JAMÓN NAVIDAD 2019, jornada...
Los cuatro secretos de un bar o una carnicería para sacar rentabilidad con el jamón
Los modelos de negocio basados en el jamón en España están en pleno auge debido a la alta rentabilidad que una pieza puede proporcionar. Conocemos casos de franquicias en Madrid que se basan principalmente en la venta de bocadillos y han sufrido un exponencial...
Hacienda la Esperanza, Málaga, Curso de Cortador Profesional de Jamón
Ver Próximo Curso de Cortador de Jamón en Málaga 25 de Febrero de 2024 en Hotel Málaga Nostrum CURSO/ DEMOSTRACIÓN DE CORTE DE JAMÓN IBÉRICO Pasa una Jornada inolvidable en “LA HACIENDA LA ESPERANZA”, (junto al parque tecnológico), una finca con gran encanto, dedicada...
Noticias sobre Cortadores Profesionales de Jamón
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