Profesor de Formación Profesional de Ciclos Formativos superiores y medios certificado por la Universidad de Granada.
Profesor de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón.
Más de 10 años como cortador profesional de jamón.
Más de 5 años de experiencia formando a los mejores cortadores de jamón e impartiendo demostraciones y cursos por España y por todo el mundo.
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