< Formación - ESCUELA EUROPEA de CORTADORES de JAMÓN

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¿En qué consiste el Curso?

Cada alumno cortará un jamón de forma individual de principio a fin, con el método de nuestra Escuela (sin extraerle ningún hueso al jamón, exceptuando el peroné)

Se realizará durante un día de 10:00h a 20:00h haciendo un descanso a medio día para comer y descansar.

Programa:

Parte Teórica:
  • Tipos y partes de un Jamón.
  • Denominaciones de Origen.
  • ¿Como saber si un jamón es bueno?
  • Salidas profesionales del cortador de jamón.
Parte Práctica:
  • Colocación del jamonero y tipos de cuchillos.
  • Corte individual y nivelado.
  • Limpieza y desbroce.
  • Corte Horizontal de la maza.
  • Corte oblicuo de la babilla.
  • Aprovechamiento máximo mediante rotación.
  • Extracción del peroné.

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¿Qué incluye el curso?

Diploma  de Cortador Profesional de la Escuela Europea de Cortadores de Jamón.

Carnet Oficial de Cortador Profesional de la Escuela Europea.

Bolsa de Empleo privada, estamos respaldados por cadenas hoteleras, restaurantes, empresas distribuidoras y escuelas de hostelería.

Descuentos con proveedores de jamones y material del cortador.

Préstamo del soporte y cuchillería profesional..

Tarjetas de visita en formato jpg y pdf para darte a conocer y encontrar empleo.

  • Precio del Curso: 200 euros
  • Precio para Becarios: 175 euros (ahorro de más del 12%)

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